日本刀匠職人

Hinoura Hamono

日野浦司

日野浦司，新潟縣三條市日野浦刃物工房的第三代鍛冶：Ajikataya 與 TSUKASA SAKU 刻印，以及「跳河」大馬士革的製作者。

Manaka Hamono Tanrenjo

間中 貴輔Kisuke Manaka

間中貴輔（貴輔），第五代「間中刃物鍛錬所」（創立於 1872 年）的鍛冶匠，現於新潟縣三條市——自學不鏽鋼鍛接，全流程由一人完成。

飯塚時房飯塚解房

飯塚解房在三條創立重房，以手工鍛造瑞典碳鋼廚刀，深受全球收藏家追捧。

佑成

花木信夫

花木信夫是佑成的對外負責人，這家富山刀具製造商創立於 1933 年。他在 2016 年接待了 James 的造訪，至今仍領導公司。

Kamotou Hamono

加茂詞朗

加茂詞朗（Shiro Kamo），認證越前名匠，駐於 Takefu Knife Village——自 1955 年創立的工房起，便鍛造廚刀與各式專用刀具。

Kitaoka Hamono

弥氏良寛

八氏義博是福井越前地區的日本刀鍛造師，於 2019 年取得單刃製作認證。他經營 Kutsurogi 品牌，並親自負責鍛造與研磨。

Kurosaki Uchihamono

黒崎優Yu Kurosaki

黑崎優是在福井縣越前「黑崎打刃物」品牌背後的製作者，身兼公司社長與傳統工藝士，師承加藤弘與佐治武士。

Saji Uchihamono

佐治武士

佐治武士（佐治武士），越前 Saji Uchihamono（創立於 1916 年）的第三代當家——國家認證鍛冶，也是教 James 打鐵的人。

Ikeda Tanrenjo

池田美和

吉和一是大阪堺地區的鍛造刀具匠人。他於 1983 年創立池田鍛錬所，並於 1988 年 12 月被認定為傳統工藝士。

Nakagawa Uchihamono

中川悟志

中川悟志，堺史上最年輕的傳統工藝士：白木健一的唯一繼承弟子，鍛造 White、Blue、Ginsan、VG10 與本燒刀。

堺孝行

土井逸夫

土井逸夫（Itsuo Doi）在堺 為 堺孝行 鍛造青紙二號刀，包括「飛燕」系列。他是已故名匠 土井敬次郎 的兒子。

堺孝行

山塚光雄

山塚光夫是大阪府堺市的研磨師，1999 年取得傳統工藝士資格，2015 年獲頒堺 Meister，專長為霞研磨，並親自培養了兩位同為研磨師的兒子。

堺孝行

小田幸德小田幸徳

小田幸憲是已退休的堺研磨師，曾在堺孝行工廠內部工作。他於 1987 年因霞研磨技法獲認定為傳統工藝士。

Togashi Uchihamono Seisakusho

富樫憲治

堺的鍛冶師冨樫憲治：1996 年認證的傳統工藝士，專精本燒與鍛造作品，是堺孝行旗下三位冨樫鍛冶之一。

田中義一

田中義一，堺市田中打刃物第四代鍛冶（創業 1896 年）：全國傳統工藝士，鍛造部門，1996 年度認定。

Tanaka Ichinoji Hamono Seisakusho

田中誠貴

田中誠貴在兵庫三木市主持田中一之路刃物製作所，這間工房起家於鐮刀，如今以「誠貴作」品牌製作刀具。

Koutetsu

柴田崇行

柴田孝之，日本廣島縣福山市的研磨師與刀具設計師；IRONCLAD Ltd. 社長，「昌景」、「Koutetsu」與「Tsunehisa」品牌的創作者。