依刀匠選購日本廚刀

我們販售眾多日本廚刀刀匠的作品。你可以在這裡找到加藤義實（Yoshimi Kato）、二唐刃物（Nigara Hamono）、柴田崇行（Shibata）、堺孝行（Sakai Takayuki）、加茂詞朗（Shiro Kamo）與昌景（Masakage）。

我們直接向堺、越前、武生、土佐與三條各地的鍛造師進貨，完整現有名單請見我們的品牌頁。

我們挑選刀匠的標準，是其作品讓我們樂於當成廚房工具販售；並且在可行時直接向日本的工房進貨。我們商品系列中的每位刀匠在網站上都有介紹頁，內容取材自日本第一手資料、對照刀匠名冊核對，並在可行時與工房確認。

請在職人頁閱讀這些介紹。

日本的製刀業者集中在少數幾個歷史悠久的產地。堺（大阪）的製刀歷史有文獻可考，可追溯數個世紀之前。

我們販售的刀匠也有來自越前與武生（福井）、三條（新潟）和土佐（高知）。每個產地在鍛造與加工上都保有自己的習慣，而堺的悠久歷史（已對照日本第一手資料核實）則記載於我們的堺刀具歷史頁。