高村刃物製作所

高村刃物自家的沿革頁面只以漢字寫出創辦人的名字（高村勇）；我們稱他為 Isamu Takamura。該頁面記載，他生於 1910 年，1923 年 13 歲起開始學習鍛造，並於 1945 年 12 月設立今日高村刃物的鍛造場。早期產品為菜切刀與農具刀刃，隨著時代變遷，家用與專業廚刀成為主要工作。1954 年，第二代 Toshiyuki 著手製作切得好的不鏽鋼刀，工房自 1958 年起以一貫生產鍛造不鏽鋼刀，1964 年再推出鎚目不鏽鋼刀。

其沿革記載粉末鋼的里程碑：粉末高速鋼夾層刀自 1982 年起，粉末不鏽高速鋼夾層刀自 1985 年起，鍛造粉末不鏽鋼大馬士革刀自 1987 年起。高村刃物表示，他們比任何人都早開始以這類新材料製刀。沿革也記錄工房為伊勢神宮製作的小型祭儀用刀，包括式年遷宮之用。Toshiyuki 於 1987 年獲福井縣知事優秀技能獎，2015 年獲選現代名工，2016 年獲頒黃綬褒章。高村刃物表示其專業刀具銷售於 20 多個國家，包括德國、瑞典與澳洲。

其沿革也列出 Brazen TAKAMURA 專業系列（2002 年）與 Uchigumo 鍛造粉末不鏽鋼大馬士革（2003 年），公司表示其 iiza yobocho 系列獲得 iF 設計獎 2017 金獎，為日本刀具業界首例。我們販售 SG2 鏡面系列的牛刀與三德刀，以及 Chromax 鎚目三德刀。