Prahran, VIC 門市現已於週五至週二開放,營業時間 10am 至 6pm。

Makoto 黑崎

黑崎真(Makoto Kurosaki)是一位專業研磨師,工作據點位於福井縣越前的武生刀具村,他於2018年開設了自己的研磨工作室「Style K」。他是鍛造刀匠黑﨑打刃物(Yu Kurosaki)的哥哥,其作品展現出家族對於俐落、銳利刀型的眼光,但他的角色是在刀刃幕後:將鍛造好的刀胚研磨成真正好用的刀。他的火炎系列,以六角形鎚目紋路與VG10/VG2無芯大馬士革鋼,將俐落外觀與輕薄的刀身幾何完美結合。

2020年,他獲認證為傳統工藝士(Dento Kogeishi),其近期系列採用武生的新式鋼材,如SPG Strix粉末不鏽鋼,硬度達63-65 HRC,同時保有近似碳鋼的研磨手感。工作室現已組織為越前くろさき株式會社(Echizen Kurosaki K.K.)。他是研磨師(togishi)而非鍛造刀匠,因此他的工藝是將鍛造刀胚加工成實用刀具的最終工序。

Makoto 黑崎 — 武生
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“研磨師的工藝:來自越前的俐落線條與近乎雷射般的研磨。”

創立 2018 | 平成30年
特色 俐落鋒利的刀線與薄刃高效研磨;使用SPG Strix粉末不鏽鋼,以及無芯VG-10/VG2鋼大馬士革鋼材。
官網 takefu-knifevillage.jp

人物

創辦人
Makoto Kurosaki 黒崎 真
現任負責人
Makoto Kurosaki 黒崎 真

工藝

特色
俐落鋒利的刀線與薄刃高效研磨;使用SPG Strix粉末不鏽鋼,以及無芯VG-10/VG2鋼大馬士革鋼材。
鋼材
SPG Strix, VG10/VG2

所在地

地區
武生

品牌

日文名稱

越前くろさき

Makoto 黑崎作廚刀

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關於 Makoto 黑崎 的常見問題
Who is Makoto 黑崎?

Makoto 黑崎 is a Japanese knife maker based in 武生, Japan , established in 2018. They are known for 俐落鋒利的刀線與薄刃高效研磨;使用SPG Strix粉末不鏽鋼,以及無芯VG-10/VG2鋼大馬士革鋼材。. Their signature steels include SPG Strix, VG10/VG2. Available at Knives and Stones Australia.

What knives does Makoto 黑崎 make?

Makoto 黑崎 produces a range of Japanese kitchen knives. They specialise in 俐落鋒利的刀線與薄刃高效研磨;使用SPG Strix粉末不鏽鋼,以及無芯VG-10/VG2鋼大馬士革鋼材。.

Where is Makoto 黑崎 located?

Makoto 黑崎 is located in 武生, Japan. Japanese knife-making regions each have distinct traditions.

Where can I buy Makoto 黑崎 knives in Australia?

Knives and Stones is an authorised Australian stockist of Makoto 黑崎. You can shop online at knivesandstones.com.au with free shipping on orders over $99, or visit our stores in St Peters (Sydney), Crows Nest (Sydney) and Braddon (Canberra) to handle the knives before buying.