筋引
筋引刀
3D 刀型模型
拖曳旋轉 · 滾輪縮放
常見問題
什麼是最適合切肉的筋引刀？
先選長度。筋引刀從210mm到300mm都有，其中240mm和270mm是最受歡迎的長度，因為它們在切割長度與靈活性之間取得了平衡。接著選擇鋼材。平直的刀身搭配碳鋼芯材，是處理大塊肉品分切的最佳工具之一；不鏽鋼則對使用者更友善。無論如何，較薄的刀身與軟性蛋白質的接觸面積比牛刀更小，因此切割時的摩擦力也更低。
2026年9月7日庫存狀況：
- 初心 隼 超級青鋼 三枚合 筋引 270mm 黑千層 — 澳幣280元，碳鋼芯材。
- 恆久 VG-10 大馬士革 筋引 240mm — 澳幣280元，不鏽鋼。
- K&S Yuepo SLD 梨地 筋引 270mm，黑檀木柄 — 澳幣188元。
不適合購買的情況：如果你想要一把刀同時處理蔬菜、辛香料和肉類，請改買牛刀——那才是多功能刀型。
選購 筋引
查看全部
Shibata
昌景 Koishi AS 筋引 Sujihiki 270mm，K&S 心形鐵木柄
Knives and Stones
K&S Yuepo SLD Nashiji Sujihiki 270mm, Ebony Handle
Takeshi Saji
佐治武士 蒔繪漆塗 VG10W 筋引 240mm
Yoshikane
Yoshikane White 2 KU 梨地筋引 240mm，不鏽鋼夾芯烏木柄 by 初心
Iron Clad
Shibata Koutetsu Chromax K-Tip Sujihiki 240mm
Takeshi Saji
佐治武士 SG2 Black 大馬士革 筋引 270mm Birchwood Handle w/ Guard
Takeshi Saji
佐治武士 SG2 黑大馬士革 筋引 240mm 樺木柄
Takeshi Saji
佐治武士 SG2 Black 大馬士革 筋引 240mm 紫檀木 Handle
Takeshi Saji
佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 Etched 筋引 270mm
Takeshi Saji
佐治武士 VG-10 Gold 大馬士革 筋引 270mm
Nigara
二唐 銀三鋼 黑染 大馬士革 筋引 300mm Triple Spacer 花梨瘤 Handle w 刀鞘
Hatsukokoro
初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 大馬士革 筋引 450mm 花梨瘤 Triple Spacer Handle RARE
Tsunehisa
恆久 VG-10 大馬士革 筋引 240mm WA handle
Kisuke Manaka
Kisuke x 新國 ATS34 筋引 鎚目 鏡面 霞 270mm w 刀套
Kisuke Manaka
Kisuke x 新國 ATS34 筋引 鎚目 鏡面 霞 240mm w 刀套
Sakai Takayuki
堺孝行 Aoniko 青鋼二號 Mono-steel 切付 筋引 240mm
Tsunehisa
恆久 AS 黑打 鎚目 筋引 240mm
Tsunehisa
恆久 ZA18 大馬士革 筋引 240 mm Brown 西式柄
Tsunehisa
恆久 VG-10 大馬士革 筋引 240mm
Nakagawa Hamono
初心 x 中川打刃物 青鋼一號 大馬士革 筋引 240mm
Nigara
二唐 SG2 黑打 鎚目 切付 筋引 255mm Green Turquoise
Takeshi Saji
佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 筋引 240mm
Kurosaki
黑崎 Kokusen Ei AS 筋引 270mm 超級青鋼 Paddocak
Kurosaki
黑崎 Kokusen Ei AS 筋引 240mm - Turquoise Ferrule
Teruyasu Fujiwara
藤原照康刃物工芸 Denka 筋引 240mm 超級青鋼 黑打
Nigara
二唐 SG2 黑打 鎚目 切付 筋引 255mm 黑檀木
Yoshikane
初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 筋引 240mm
Matsubara
松原 青鋼二號 切付 筋引 240mm 梨地 Burnt Kashi
Sakai Takayuki
堺孝行 INOX不鏽鋼 筋引 240mm WA Handle
Shigeki Tanaka
田中 Habakiri SG2 大馬士革 筋引 240mm with 刀鞘
Takeshi Saji
佐治武士 SG2 Black 大馬士革 筋引 240mm Heart-shaped 鐵木 Handle
Nigara
二唐 SG2 黑打 鎚目 筋引 240mm 黑檀木 Handle
Hatsukokoro
初心 孔雀 V-Toku-2 筋引 270mm Rainbow 大馬士革 Finish Green
Teruyasu Fujiwara
藤原照康刃物工芸 Denka 筋引 300mm 超級青鋼 黑打
Nigara
二唐 暗紋 SG2 雨滴大馬士革 先丸 筋引 270mm 珍珠母貝 西式柄
Nigara
二唐 暗紋 SG2 雨滴大馬士革 切付 筋引 240mm 珍珠母貝 西式柄
Nigara Hamono
Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Sakimaru Sujihiki 270mm Mother-of-pearl Handle（二唐製作）。
Nigara Hamono
二唐 SG2 貝殼柄 先丸 筋引 300mm 黑打 鎚目
Hatsukokoro
初心 孔雀 V-Toku-2 筋引 270mm Rainbow 大馬士革 Finish Purple
Nigara Hamono
二唐 SG2 切付 筋引 255mm 鎚目 黑打 花梨瘤 Western
Nakagawa Hamono
中川 銀三鋼 霞 Finish 筋引 270mm 黑檀木
Nakagawa Hamono
中川 銀三鋼 霞 Finish 筋引 240mm 黑檀木
Satoshi Nakagawa
中川 青鋼一號 黑打 大馬士革 筋引 240mm Etched Black 黑檀木 by 初心
Shigeki Tanaka
田中 Habakiri SG2 大馬士革 筋引 210mm
Mcusta Zanmai
丸章工業 Hybrid VG-10 筋引 240mm
Kurosaki
黑崎 Kokusen Ei AS 筋引 270mm 超級青鋼 黑檀木
Kurosaki
黑崎 Kokusen Ei AS 筋引 240mm 超級青鋼 黑檀木
Kurosaki
黑崎 笹目 COSP 筋引 270mm
Nigara Hamono
二唐 青紙鋼 (Blue) Super 先丸 筋引 300mm 鎚目 Black Chacate
Kurosaki
黑崎 笹目 COSP 筋引 240mm
Nigara Hamono
二唐 SG2 鎚目 黑打 切付 筋引 255mm 貝殼柄
Takeshi Saji
Saji 大馬士革 筋引 270mm VG-10 鐵木
Nigara Hamono
二唐 SG2 鎚目 黑打 先丸 筋引 300mm 黑檀木
Tsunehisa
恆久 AUS-10 鎚目 大馬士革 筋引 240 mm
Tsunehisa
恆久 AUS-10 大馬士革 筋引 240 mm Brown Handle
Tsunehisa
恆久 AUS-8 鎚目 筋引 240mm Brown 西式柄
Nigara Hamono
二唐 SG2 鎚目 黑打 切付 筋引 255mm Western 鐵木
Takeshi Saji
佐治武士 SG2 Diamond 大馬士革 筋引 270mm 鐵木
Kurosaki
黑崎 閃光 Ei SG2 切付 筋引 240mm 黑檀木
Hatsukokoro
初心 隼 VG-10 大馬士革 鎚目 筋引 270mm 黑檀木 Handle
Hatsukokoro
初心 隼 超級青鋼 三枚合 筋引 270mm 黑色Chacate木
Nigara Hamono
二唐 SG2 鎚目 黑打 先丸 筋引 270mm
Kurosaki
黑崎 閃光 Ei SG2 切付 筋引 270mm 黑檀木
Hatsukokoro
初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 大馬士革 筋引 270mm Birch Handle
Hatsukokoro
初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 大馬士革 筋引 240mm Birch Handle
Hatsukokoro
初心 雲影 青鋼二號 黑打 大馬士革 切付 筋引 250mm Black Chacate Handle
Hatsukokoro
初心 FAXR2 鏡面 筋引 270mm
Hatsukokoro
初心 FAXR2 鏡面 切付 筋引 240mm
Hatsukokoro
初心 FAXR2 Migak 筋引 240mm
Hatsukokoro
初心 FAXR2 大馬士革 筋引 270mm
Hatsukokoro
初心 FAXR2 大馬士革 筋引 240mm
Hatsukokoro
初心 FAXR2 大馬士革 切付 筋引 240mm
Tetsujin
鐵人 鍛流線 青鋼二號 筋引 240mm
Yoshikazu Ikeda
池田美和 本燒 先丸 筋引 450mm 白三鋼 Steel
Myojin Riki
鐵人 青鋼二號 霞 切付 筋引 240mm 黑檀木 Handle
Tojiro
藤次郎 DP3 筋引 270mm F-806
Nigara
二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 切付 筋引 255mm Birch
Yoshikane
初心 x 吉兼 SKD 梨地 筋引 240mm 黑檀木 Handle
Nigara
二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 先丸 筋引 300mm
Myojin Riki
鐵人 青鋼二號 霞 筋引 240mm 黑檀木 Handle
Myojin Riki
鐵人 青鋼二號 霞 筋引 210mm 黑檀木 Handle
Nigara
二唐 暗紋 SG2 大馬士革 先丸 筋引 300mm Turquoise Handle SP1
Myojin Riki
鐵人 青鋼二號 霞 筋引 210mm
Nigara
二唐 SG2 Matt 鏡面 鎚目 筋引 240mm
Nigara
二唐 超級青鋼 Matt 鏡面 鎚目 筋引 240mm
Sakai Takayuki
堺孝行 VG10 33 層槌目大馬士革 劍型（K-tip）柳刃 270mm
Kurosaki
黑崎 月光 VG XEOS 筋引 240mm
Myojin Riki
鐵人 青鋼二號 霞 切付 筋引 270mm
Nigara
二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 先丸 筋引 270mm
Masamoto Sohonten
正本總本店 Hongasumi 白鋼二號 筋引 270mm KS4327
Masamoto Sohonten
正本總本店 SW Series 筋引 240 mm SW4324
Masamoto Sohonten
正本總本店 VG 系列 筋引 240 mm
Masamoto Sohonten
正本總本店 VG Series 筋引 270 mm
Tanaka
田中 R2 鐵木 筋引 210mm
Sakai Takayuki
