Knives and Stones 岩刃社 Yuepo SLD 梨地 牛刀 210mm 黑檀木柄
銷售$3,919.00$4,610.00
- 刃口後方薄研磨得薄，切起來順暢、阻力小
- SLD 鋼比碳鋼更不易生鏽變色，依然好磨
- 表面處理梨地
- 刀柄黑檀木
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黑鐵 青紙二號 黑打 文化刀 165mm B 級 黑檀木柄
銷售$2,575.00$3,679.00
B 級品：唯一的瑕疵是刻字有誤，已用補片覆蓋。鋼材、構造與切削表現完全相同。
- 青紙二號碳鋼芯能磨出非常鋒利的刃口，好磨
- 軟鐵夾層傳統黑打表面
- 文化刀型刀尖比三德刀更尖的替代選擇
- 刀柄黑檀木八角柄
- B 級品唯一的瑕疵：刻字有誤，已用此補片覆蓋
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銷售Iron Clad
Knives and Stones 岩刃社 Arare SG2 三德刀 170mm 甲鐵刃物作 搭配黑色 Chacate 柄
售價 $5,541.00 正常價格 $6,518.00單價 -
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每一種日本廚刀刀型，盡在一張圖表
26 種刀型依同一比例繪製，並附淺白易懂的指南，說明每把刀的用途。
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對日本廚刀，廚師們真正會問的問題，給出誠實、深入的答案。
保養與研磨研磨、生鏽與包漿、崩刃——讓你的刀用上數十年。
選刀指南單刃與雙刃、牛刀，以及你的第一把日本刀。
鋼材與材料碳鋼與不鏽鋼、白紙與青紙家族，以及元素週期表。
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