Crows Nest 門市現已於每週五至週二開放,營業時間為上午 10 點至下午 6 點。

柳刃刀

Yanagiba

生魚片切割 3D Model
柳刃刀,簡稱柳刃,是日本料理界經典必備的刀具,專為製作生魚片、壽司及切割生魚和海鮮而設計。作為刺身包丁家族的一員,以其長而纖細的刀身著稱,能輕鬆實現精準切割。刀刃長度從約210mm至360mm不等,家庭常用240mm和270mm,專業廚房則多選用300mm以上。這款刀的設計不僅僅是美觀,更是為了滿足日本料理對精準的要求,是新手與專業廚師都不可或缺的重要工具。
互動模型

3D 刀型模型

拖曳旋轉 · 滾輪縮放

主要特色

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二唐 Anmon Blue 2 鏡面「捩り」扭紋達馬斯克柳刃 270mm
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Nigara

二唐 Anmon Blue 2 鏡面「捩り」扭紋達馬斯克柳刃 270mm

二唐 Blue 2「連鐵」錬鐵先丸蛸引 300mm
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Nigara Hamono

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二唐 Anmon Blue 2「捩り」扭紋達馬斯克柳刃 270mm
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Nigara

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二唐 Anmon Ginsan 達馬斯克先丸蛸引 300 mm 心形握柄
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Nigara

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初心 x 明神利器 白鋼二號 左利柳刃 300mm
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Myojin Riki

初心 x 明神利器 白鋼二號 左利柳刃 300mm

初心 x 明神利器 白鋼二號 左利柳刃 240mm
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Myojin Riki

初心 x 明神利器 白鋼二號 左利柳刃 240mm

初心 x Yoshihiro Yauji Blue 2 大馬士革柳刃 240mm
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Yoshihiro Yauji

初心 x Yoshihiro Yauji Blue 2 大馬士革柳刃 240mm

初心 x Yoshihiro Yauji Blue 2 大馬士革柳刃 330mm 舊庫存
Sold Out

Yoshihiro Yauji

初心 x Yoshihiro Yauji Blue 2 大馬士革柳刃 330mm 舊庫存

土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm
Sold Out

Tosa

土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm

初心 x 明神 白鷺 青鋼二號 黑打 柳刃 270mm
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Myojin Riki

初心 x 明神 白鷺 青鋼二號 黑打 柳刃 270mm

初心 x 明神 白鷺 青鋼二號 黑打 柳刃 300mm
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Myojin Riki

初心 x 明神 白鷺 青鋼二號 黑打 柳刃 300mm

初心 x 明神 白鷺 青鋼二號 黑打 柳刃 240mm
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Myojin Riki

初心 x 明神 白鷺 青鋼二號 黑打 柳刃 240mm

初心 x 弥氏良寬 青鋼二號 大馬士革 柳刃 270mm
Sale

Yoshihiro Yauji

初心 x 弥氏良寬 青鋼二號 大馬士革 柳刃 270mm

初心 x 弥氏良寬 青鋼二號 大馬士革 柳刃 300mm
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Yoshihiro Yauji

初心 x 弥氏良寬 青鋼二號 大馬士革 柳刃 300mm

恆久 AUS8鋼 柳刃 300mm 全鋼 櫟木
Sold Out

Iron Clad

恆久 AUS8鋼 柳刃 300mm 全鋼 櫟木

特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm / 擺盤筷子 Set #2
Sale

Yoshikazu Ikeda

特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm / 擺盤筷子 Set #2

特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm / 擺盤筷子 Set #1
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Yoshikazu Ikeda

特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm / 擺盤筷子 Set #1

特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm 附 Blood 血槽 黑 & 白 黑檀木
Sold Out

Yoshikazu Ikeda

特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm 附 Blood 血槽 黑 & 白 黑檀木

特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 白鋼二號 本燒 薄刃 240mm 黑檀木 Set
Sold Out

Genkai Masakuni

特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 白鋼二號 本燒 薄刃 240mm 黑檀木 Set

特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 白鋼二號 水-本燒 Mt. 富士 柳刃 330mm
Sold Out

Genkai Masakuni

特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 白鋼二號 水-本燒 Mt. 富士 柳刃 330mm

堺孝行 銀三鋼 柳刃 300mm
Sold Out

Sakai Takayuki

堺孝行 銀三鋼 柳刃 300mm

堺孝行 銀三鋼 柳刃 270mm
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Sakai Takayuki

堺孝行 銀三鋼 柳刃 270mm

堺孝行 銀鍛 銀三鋼ko 左手用 柳刃 270mm 刀鞘
Sold Out

Sakai Takayuki

堺孝行 銀鍛 銀三鋼ko 左手用 柳刃 270mm 刀鞘

堺孝行 銀鍛 銀三鋼ko 柳刃 270mm
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Sakai Takayuki

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特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 水-本燒 鮪魚切 450mm Mt. 富士 刃紋
Sold Out

Genkai Masakuni

特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 水-本燒 鮪魚切 450mm Mt. 富士 刃紋

初心 FAXR2鋼 粉末鋼 柳刃 330mm 鏡面 研磨 黑檀木
Sold Out

K&S - Sydney

初心 FAXR2鋼 粉末鋼 柳刃 330mm 鏡面 研磨 黑檀木

佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 柳刃 270mm 鏡面 研磨 刀鞘 Ni-Mai (2-層)
Sold Out

Sukenari

佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 柳刃 270mm 鏡面 研磨 刀鞘 Ni-Mai (2-層)

佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 柳刃 240mm 鏡面 研磨
Sold Out

Sukenari

佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 柳刃 240mm 鏡面 研磨

中川 銀三鋼 柳刃 270mm 鏡面 黑檀木
Sold Out

Nakagawa Hamono

中川 銀三鋼 柳刃 270mm 鏡面 黑檀木

恆久 AUS8鋼 柳刃 270mm 全鋼 櫟木
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Iron Clad

恆久 AUS8鋼 柳刃 270mm 全鋼 櫟木

恆久 AUS8鋼 柳刃 240mm 全鋼
Sold Out

Iron Clad

恆久 AUS8鋼 柳刃 240mm 全鋼

正本總本店 真霞 白鋼二號 柳刃 240 mm KS0424
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Masamoto Sohonten

正本總本店 真霞 白鋼二號 柳刃 240 mm KS0424

佑成 SRS-13 大馬士革 柳刃 330mm 鏡面 研磨 刀鞘
Sold Out

Sukenari

佑成 SRS-13 大馬士革 柳刃 330mm 鏡面 研磨 刀鞘

佑成 SRS-13 大馬士革 柳刃 270mm 鏡面 研磨 刀鞘
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Sukenari

佑成 SRS-13 大馬士革 柳刃 270mm 鏡面 研磨 刀鞘

佑成 SRS-13 大馬士革 柳刃 300mm 鏡面 研磨 刀鞘
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Sukenari

佑成 SRS-13 大馬士革 柳刃 300mm 鏡面 研磨 刀鞘

初心 x 明神 白鷺 白鋼二號 柳刃 300mm
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Hatsukokoro

初心 x 明神 白鷺 白鋼二號 柳刃 300mm

初心 x 明神 白鷺 白鋼二號 柳刃 270mm
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Hatsukokoro

初心 x 明神 白鷺 白鋼二號 柳刃 270mm

初心 x 明神 白鷺 白鋼二號 柳刃 330mm
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Hatsukokoro

初心 x 明神 白鷺 白鋼二號 柳刃 330mm

初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 柳刃 300
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Myojin Riki

初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 柳刃 300

佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 Ni-mai (2 層) 柳刃 300mm 鏡面 研磨
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Sukenari

佑成 SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 Ni-mai (2 層) 柳刃 300mm 鏡面 研磨

藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 270mm F-1058
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Tojiro

藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 270mm F-1058

藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 240mm F-1057
Sold Out

Tojiro

藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 240mm F-1057

藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 210mm F-1056
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Tojiro

藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 210mm F-1056

初心 FAXR2鋼 粉末鋼 柳刃 270mm 鏡面 研磨 黑檀木
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K&S - Sydney

初心 FAXR2鋼 粉末鋼 柳刃 270mm 鏡面 研磨 黑檀木

初心 FAXR2鋼 粉末鋼 柳刃 240mm 鏡面 研磨 黑檀木
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K&S - Sydney

初心 FAXR2鋼 粉末鋼 柳刃 240mm 鏡面 研磨 黑檀木

初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 柳刃 270mm
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Myojin Riki

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二唐 青鋼二號 本燒 柳刃 330mm Tobiyaki Sword 刃紋
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Nigara

二唐 青鋼二號 本燒 柳刃 330mm Tobiyaki Sword 刃紋

池田美和 白鋼一號 Wave 刃紋 水-本燒 柳刃 300mm 僅刀身
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Yoshikazu Ikeda

池田美和 白鋼一號 Wave 刃紋 水-本燒 柳刃 300mm 僅刀身

中川悟志 VG10鋼 柳刃 270mm 鏡面
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Nakagawa

中川悟志 VG10鋼 柳刃 270mm 鏡面

中川悟志 VG10鋼 柳刃 300mm 鏡面
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Nakagawa

中川悟志 VG10鋼 柳刃 300mm 鏡面

中川悟志 VG10鋼 柳刃 330mm 鏡面
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Nakagawa

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二唐 暗紋 黑染 青鋼二號 大馬士革 柳刃 270mm
Sold Out

Nigara

二唐 暗紋 黑染 青鋼二號 大馬士革 柳刃 270mm

二唐 暗紋 黑染 青鋼二號 大馬士革 柳刃 330mm
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Nigara

二唐 暗紋 黑染 青鋼二號 大馬士革 柳刃 330mm

堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm
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Sakai Takayuki

堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm

初心 VG1鋼 出刃 150mm 佑成作
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Hatsukokoro

初心 VG1鋼 出刃 150mm 佑成作

堺孝行 金瀬 白鋼二號 柳刃 240mm
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Sakai Takayuki

堺孝行 金瀬 白鋼二號 柳刃 240mm

堺孝行 白 3 日本 瑾制 柳刃 330mm
Sale

Sakai Takayuki

堺孝行 白 3 日本 瑾制 柳刃 330mm

堺孝行 白 3 日本 瑾制 柳刃 300mm
Sale

Sakai Takayuki

堺孝行 白 3 日本 瑾制 柳刃 300mm

堺孝行 白 3 日本 瑾制 柳刃 270mm
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Sakai Takayuki

堺孝行 白 3 日本 瑾制 柳刃 270mm

二唐 暗紋 黑染 青鋼二號 大馬士革 柳刃 300mm
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Nigara

二唐 暗紋 黑染 青鋼二號 大馬士革 柳刃 300mm

堺孝行 特上 柳刃 300mm 左手用 白鋼二號 碳鋼
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Sakai Takayuki

堺孝行 特上 柳刃 300mm 左手用 白鋼二號 碳鋼

堺孝行 特上 柳刃 270mm 左手用 手 白鋼二號 碳鋼
Sold Out

Sakai Takayuki

堺孝行 特上 柳刃 270mm 左手用 手 白鋼二號 碳鋼

堺孝行 特上 柳刃 330mm 白鋼二號 碳鋼
Sale

Sakai Takayuki

堺孝行 特上 柳刃 330mm 白鋼二號 碳鋼

堺孝行 INOX不鏽鋼 柳刃 300mm (11.8")
Sale

Sakai Takayuki

堺孝行 INOX不鏽鋼 柳刃 300mm (11.8")

堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm (10.6")
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Sakai Takayuki

堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm (10.6")

堺孝行 INOX不鏽鋼柳刃刀 240mm (9.4")
Sold Out

Sakai Takayuki

堺孝行 INOX不鏽鋼柳刃刀 240mm (9.4")

堺孝行 特上 柳刃 300mm (11.8") 白鋼二號 碳鋼
Sold Out

Sakai Takayuki

堺孝行 特上 柳刃 300mm (11.8") 白鋼二號 碳鋼

堺孝行 特上 白鋼二號 柳刃 270mm
Sold Out

Sakai Takayuki

堺孝行 特上 白鋼二號 柳刃 270mm

堺孝行 特上 柳刃 240mm (9.4") 白鋼二號 碳鋼
Sold Out

Sakai Takayuki

堺孝行 特上 柳刃 240mm (9.4") 白鋼二號 碳鋼

最佳用途

生魚片切割