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Mazaki | SKU：
MAZA_B2MK_YANA300
真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm 附刀鞘
特價
$14,890.00
原價
$17,517.00
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真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm 附刀鞘 目前暫時缺貨，待補貨到齊後將立即為您出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
庫存狀態
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065
詳細規格
| 產品線 | 真崎 青鋼二號 單刃 鏡面 |
| 刀型 | 柳刃 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 264 g 9.31 oz |
| 刃長 | 293 mm .11.54 inch |
| 刃高 | 40 mm .1.57 inch |
| 刀背厚度（根部） | 4.7 mm 0.19 inch |
| 刀背厚度（中段） | 3.1 mm 0.12 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.0 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 青二 / 青紙二號 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | 二枚合 - 軟鐵甲鐵刃物 |
| 硬度 (HRC) | 61 - 63 |
| 表面處理 | 鏡面 |
| 刀柄 | |
| 產地 | 三條 |
| 推薦用途 |
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真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm（附雞翅木刀鞘）是由獨立工匠 真崎直樹 於新潟縣三条市的工作室打造的一款強勁單刃切片刀。
此柳刃採用 青鋼二號碳鋼 鍛造而成，擁有優異的刃口保持力、強勁的切割反饋，以及銳利精緻的刃口，極適合處理刺身、壽司及精細的蛋白質切片。300mm 的長刀身設計，讓拉切動作流暢無阻，有助於保留食材的細膩質感與美觀呈現。
鏡面 表面處理賦予刀身乾淨低調的外觀，讓真崎自信的鍛造工藝與幾何造型成為焦點。如同他其他作品一般，這把柳刃帶有直接而獨特的手工特質——目的明確、堅固耐用且極具個人風格。
本作搭配 Knives and Stones 雞翅木刀鞘，不僅提供實用的刀刃保護，更增添高雅的審美細節。深色、優雅且低調的刀鞘，完美呼應刀具的傳統形制，提升整體的展示效果。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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刀型：柳刃
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鋼材：青二 / 青紙二號
製造商：
材質特性：碳鋼
硬度：61- 63
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