Prahran, VIC 門市現已於週五至週二開放，營業時間 10am 至 6pm。

剝物刀

剥き物

剝物刀蔬菜手持削皮

剝物刀（剥き物，Mukimono）是一款小型單刃刀，其名稱源自它所服務的技藝：mukimono 是日本為蔬菜與水果削皮並進行裝飾性切雕的藝術。刀身薄、輕且筆直，刀背與刀刃平行，前端以斜角切下，在刀刃線上形成銳利的刀尖。刀刃為單側研磨，另一側則為凹面（裏）。180mm 是最常見的長度。

它專為裝飾與精細工作而生：徒手削皮、旋削蔬菜、雕刻裝飾造型，以及以刀尖進行精準切割，而筆直的刀刃在砧板上仍能乾淨俐落地完成推切。與薄刃刀相比，它更薄、更短、更靈活，其刀尖能完成方形刀尖的關東薄刃無法做到的工作。與鎌形薄刃相比，它的刀尖來自筆直的斜切前端，而非彎曲的刀背。

堺孝行 Tokujou 白鋼二號剝物刀 (single bevel utility) 180mm

Sakai Takayuki

堺孝行 Tokujou 白鋼二號剝物刀 (single bevel utility) 180mm

正本總本店本霞白鋼二號剝物刀 180mm KS2718

Masamoto Sohonten

正本總本店本霞白鋼二號剝物刀 180mm KS2718

最佳用途

蔬菜手持削皮

St Peters HQSt Peters，雪梨

St Peters，雪梨

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 寫信給我們

週一至週五 10am–4:30pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest 週末營業Crows Nest，雪梨

Crows Nest，雪梨

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、四、五、六、日 10am–6pm 週三休息

就在 Ryo's Noodles 拉麵店隔壁。

坎培拉革命布拉登，坎培拉

布拉登，坎培拉

坎培拉

革命

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran 新店Prahran，墨爾本

Prahran，墨爾本

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、四、五、六、日 10am–6pm 週二、三休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！