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Masamoto Sohonten | 庫存單位：
MASA_HA0427
正本總本店 青鋼 本燒 (HA, 青鋼二號) 柳刃 270 mm 附刀鞘 HA0427
正常價格
$60,175.00
單價
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正本總本店 青鋼 本燒 (HA, 青鋼二號) 柳刃 270 mm 附刀鞘 HA0427
正常價格
$60,175.00
單價
正本總本店白鋼本燒：專為追求極致工藝與稀有性的行家而生。在日本，由於本燒廚刀的鍛造難度遠高於夾層鋼刀，因此皆由技藝精湛的頂尖職人親自打造。
日本廚刀公認的王者——正本總本店，現已正式進駐 Knives and Stones 岩刃社。自1872年由松澤巳之助創立，1891年由平野吉三繼承，如今正本總本店已傳承至第六代傳人平野雅浩手中。擁有近150年悠久歷史的正本總本店，被絕大多數日本料理職人公認為日本最頂級的廚刀品牌。
規格尺寸
| 規格尺寸 |
||
|
重量 |
163 g | |
|
全長 |
425 mm | |
|
刀刃長度（刀尖至刀根） |
264 mm | |
|
刀根高度 |
33 mm | |
|
刀背厚度（刀根上方） |
4.0 mm | |
|
刀背厚度（刀身中段） |
3.1 mm | |
|
刀背厚度（距刀尖約1cm處） |
1.3 mm | |
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鋼材 |
青鋼二號搭配甲鐵刃物 |
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硬度 |
63 至 64 | |
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手柄材質 |
朴木搭配水牛角 | |
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Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
