白虎 - 戶賀志健二 270mm 柳刃

Byakko（白虎）是堺孝之（Sakai Takayuki）旗下的柳刃手工切片刀系列，由技師Kenji Tongashi打造。 White 1鋼是日本常用碳鋼中刀刃最鋒利的，而且非常容易打磨。 Byakko系列標配烏木手柄、黑色水牛皮套圈和端蓋。 

關於富堅健二

1991 年，Kenji Tongashi 獲得了技藝精湛的傳統工匠獎，該獎項旨在表彰最優秀的 Sakai 大師。他因能夠鍛造各種鋼材而聞名。在我參觀 Togashi 先生的工作室時，我看到了許多獨特的刀具，其中有一把是一堆半成品 540 毫米的 Maguro-kiri（金槍魚刀）。這已經足夠令人印象深刻了，但隨後他們向我展示了一把超長的金槍魚刀：刀刃長 160 厘米（5 英尺 3 英寸），總長度約為 2 米（6 英尺 7 英寸）！ 他的作品給我留下了深刻的印象，並問他是否可以根據我的規格為我們鍛造一些藍色 1 本燒刀片。 （身為刀匠，我一直想親自得到一把）他很樂意地答應了。結果簡直令人震驚，從那以後，我請 Togashi 先生在 Sakai Takayuki 的幫助下，為我們訂製了一套本燒刀片。 

測量