載入中...
Sakai Takayuki | 庫存單位：
SATA_W2TO_HO150
Sakai Takayuki Tokujou(別誂) 白 2 Honesuki (剔骨刀) 150/180mm
$7,641.00
單價
/
不可用
含稅
結帳時計算運費。
Sakai Takayuki Tokujou(別誂) 白 2 Honesuki (剔骨刀) 150/180mm - 150毫米 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
無法載入取貨日期
Honesuki 是一把日式剔骨刀。它最初設計用於切割家禽和兔子等小型動物，如今也適用於許多大型屠宰和魚片切割工作。它的刀跟相對較厚，便於從骨頭上刮肉；刀尖較細，便於精準切割。雖然用力過猛，但用它切割軟骨和肌腱卻非常方便。
Tokujou系列是日本最暢銷的專業刀具，採用安來白2鋼。 Tokujou系列由1996年榮獲堺市傳統工藝師獎的富樫健二大師手工打造。他被譽為同行中最優秀的刀匠之一。刀身合體，做工精良。
測量
| 150毫米 | 180毫米 | |
| 重量 | 147克 | 231克 |
| 總長度 | 278毫米 | 330毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 145毫米 | 180毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 42.2毫米 | 52毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 4.8 毫米 | 5.0 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 3.5 毫米 | 3.9 毫米 |
| 距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 | 1.1 毫米 | 1.2 毫米 |
- 鋼： 白色 2 鋼，軟鐵包覆
- 硬度： HRC 62-63
- 手柄設計： 橢圓形何木手柄，附角形套圈
維護：
- 手洗並擦乾， 不可使用洗碗機
- 請正確使用刀具，不要使用冷凍食品，也不要將其用作螺絲起子
- 用水石手工磨刀，磨刀棒不適合日本刀
付款與安全
付款方式
您的付款資訊將被安全處理。我們不會儲存您的信用卡訊息，也無法存取您的信用卡資訊。
成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
