鐵人 青鋼二號 霞 筋引 270/300 mm
鐵人 青鋼二號 霞 筋引 270/300 mm - 270毫米 已缺貨,一旦有貨就會出貨。
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尺寸規格
| 270 mm | 300 mm | |
| 重量 | 163 g | 193 g |
| 全長 | 409 mm | 445 mm |
| 刀刃長度(刀尖至刀跟) | 264 mm | 296 mm |
| 刀跟高度 | 37 mm | 39 mm |
| 刀背厚度(刀跟上方) | 3.0 mm | 3.0 mm |
| 刀背厚度(刀身中段) | 2.2 mm | 2.7 mm |
| 刀背厚度(距刀尖約 1 cm 處) | 0.8 mm | 0.9 mm |
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鋼材:青鋼二號芯鐵,軟鐵包覆
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硬度:HRC 62-63
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手柄設計:K&S 柚木柄配黑色水牛角
鐵人 青鋼二號 霞系列是知名鍛流線系列的入門款。除了沒有鍛流線特有的鍛造雲紋外,兩者擁有相同的刀型輪廓、研磨工藝與鋼材規格。與鍛流線相同,此青鋼二號霞系列由田村徹(Toru Tamura)鍛造,並由明神直人(Naohito Myojin)負責開刃研磨。
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明神直人(Naohito Myojin)是一位位於高知縣的年輕研師。雖然他的工坊明神利器製作所的名氣或許不及堺市或越前地區的傳統老牌名廠,但他卻是業界多款極具知名度刀具系列背後的關鍵研師;其中最具代表性的便是鐵人品牌以及 Konosuke 旗下的「Fujiyama」系列。
UNCERTAIN: K&S, Fujiyama, Konosuke付款與安全
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