職人

富樫憲治

冶金師富樫憲治於 2014 年 7 月在堺的鍛造現場。
冶金師富樫憲治於 2014 年 7 月在堺的鍛造現場。

富樫憲治

鍛造師 堺, 大阪府, 日本
簡介

故事

青木刃物的堺孝行品牌名冊列出八位鍛冶師。其中三位是富樫姓鍛冶師,且每一位都以本燒登錄。富樫憲治是三人之一,其記載的專長為本燒與打物。名冊另列出另外兩人,富樫憲幸與富樫龍生,分別於 2008 年與 2022 年認定為傳統工藝士;他們是他的兒子。

堺市的傳統工藝士名冊記錄他於 1996 年取得鍛冶部門的認定,並在其旁記載他的公司,株式會社富樫打刃物製作所。該公司是堺的獨立鍛冶坊,並非青木刃物的一部分。他的名字也出現在青木刃物自己的堺孝行品牌頁面上;他所鍛造的刀,正是透過這個品牌送到下廚者手中。

堺刀具業聯合會的表揚名冊記載他於 2021 年度獲近畿經濟產業局局長表揚(傳統工藝品產業),並於 2022 年度獲瑞宝単光章。

我們販售他為堺孝行製作的 Byakko 系列,包括 270 mm 與 300 mm 的柳刃、切付柳刃與先丸蛸引,以及 240 mm 西式柄本燒牛刀。

Knives & Stones 的觀點

我記得富樫師傅告訴我,水淬本燒的失敗率大約是 40 至 50%,狀況不好的時候還會更高。

— James Zhang,Knives and Stones

圖庫

照片集

富樫憲治:照片 1
01
富樫憲治:照片 2
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富樫憲治:照片 3
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富樫憲治:照片 4
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富樫憲治:照片 5
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獲獎與認可

獎項

  • 傳統工藝士,鍛冶,1996 年認定
  • 近畿經濟產業局局長表揚,傳統工藝品產業,2021 年度
  • 瑞宝単光章,2022 年度
系譜

關係圖 職人系譜

師傅、家族,以及串起他們的品牌。每一條線都是我們研究中查證過的事實。點選節點,即可亮起它的關聯並閱讀它的故事。

人物 品牌 工房 ━ 家族 ┅ 師承 ━ 鍛造/研磨

常見問題

Kenji Togashi 是誰?

富樫憲治(Kenji Togashi)是日本大阪府堺市的鍛冶師(forging blacksmith)。

他於1996年獲指定為傳統工藝士(伝統工芸士),專攻鍛冶部門。如今,他是堺市獨立鍛造廠株式会社富樫打刃物製作所(Togashi Uchihamono)的負責人。

審訂 張詹姆斯

Kenji Togashi 以什麼聞名?

富樫憲治是本燒與打物專家。他是堺孝行品牌旗下的本燒鍛冶師之一。

他自1996年起持有鍛冶部門的伝統工芸士(傳統工藝士)認證。

審訂 張詹姆斯

Kenji Togashi 位於何處?

富樫憲治(Kenji Togashi)位於日本大阪府堺市。堺市的傳統工藝匠人名錄中,將他與其公司,株式会社富樫打刃物製作所(Togashi Uchihamono),一同記載,該公司為堺市的一間鍛造工坊。

他是該工坊的現任負責人。

審訂 張詹姆斯

研二的刀匠與其他研二刀匠有關係嗎?

是的。富樫憲治是年輕一輩富樫鍛冶師——富樫憲幸與富樫龍生——的父親。兩人也同樣獲頒「伝統工芸士」的稱號——富樫憲幸於2008年取得認證,富樫龍生則於2022年取得認證。

這三位富樫鍛冶師都是堺孝行旗下專精本焼的專家。

審訂 張詹姆斯

Kenji Togashi 為哪個品牌鍛造?

富樫憲治(Kenji Togashi)為堺孝行(Sakai Takayuki)品牌系列鍛造刀具。堺孝行由青木刃物製作所(Aoki Hamono)製造。

他自己的工坊,株式会社富樫打刃物製作所(Togashi Uchihamono),是獨立的堺鍛造所。該工坊供應堺孝行系列,但並非青木刃物製作所的子公司,富樫憲治為其負責人。

審訂 張詹姆斯