田中義一田中義一

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The story

堺市採用分工制度：鍛冶師負責鍛造、研磨師負責精加工、品牌負責銷售。田中義一正是鍛造領域的頂尖人物。他在鐵砧前已歷經超過五十個年頭，擁有經濟產業省認證的傳統工藝士（Dentō Kōgeishi）資格，並自1996年起獲得堺市大師傅（Master Craftsman）稱號。他領導著自1896年傳承至今的家族鍛冶所「田中打刃物製作所」——他是第四代傳人，而與他並肩工作的兒子義久則是第五代。

您很可能曾接觸過他的作品卻渾然不覺。田中為堺菊守（河村刃物株式會社）、刃道、山脇（株式會社山脇刃物製作所）以及馬場刃物的景清等品牌鍛造白紙鋼與青紙鋼——包括傳統鍛造的本燒刀款。刃道是第一個委託他製作不鏽鋼包覆碳鋼刀的品牌；他對此工法相當滿意，如今已為多家公司鍛造複合鋼結構。堺市品牌的高階白紙鋼刀身，有很大機率是出自他的爐火之中。