加茂詞朗

故事

加茂詞朗是加茂藤刃物（有限会社加茂藤刃物）的代表，該工房是位於福井縣越前市余川町、Takefu Knife Village 協同組合內的越前打刃物鍛造工房。協同組合的會員頁面稱他為代表，並標註他為傳統工藝士，記載其業務為「各種鍛造包丁、そば切り包丁製造」，也就是各式鍛造廚刀與蕎麥麵切刀的製造。

全國傳統工藝士名簿同樣收錄了他，記載「加茂詞朗」為越前打刃物總合部門的傳統工藝士，認定日為2004年2月25日（平成16年2月25日）。而他所屬的這門工藝早在他取得資格之前就已成為傳統工藝：越前打刃物於1979年1月被指定為國家傳統工藝，是第一個獲此指定的刀具產地。

工房本身比它參與創立的協同組合更早。工房自家頁面將創業時間標為1955年（創業1955年），協同組合的沿革頁則把加茂詞朗列為1973年成立「武生打刃物工業研究會」的創始成員之一，其公司是十家創始企業之一。該頁並未給他任何幹部職務頭銜，因此在此也不加註。

法人登記將工房地址固定為「福井県越前市余川町第22号91番地」（也就是 Takefu Knife Village 的地址），並記載公司形態為有限会社，讀音為「カモトウハモノ」。登記簿只確立了公司與地址，並未載明創立年份，因此本頁採用工房自述的1955年作為創業年。

他的作品範圍超出一般廚刀。協同組合的頁面將他的專長列為蕎麦切り包丁（蕎麥麵切刀）、紙断ち包丁（裁紙刀）與魚卸包丁（魚類分解刀）——也就是在標準鍛造廚刀之外，同時製作這些特定用途的刀型。2019年12月的「第22回日本伝統工芸士会作品展」有一則具日期的紀錄：他以一把刃長33公分、由硬軟鐵交互二十層鍛接而成的蕎麥麵切刀，獲得「伝統的工芸品産業振興協会賞」。

工房目前仍在運作。就協同組合現行的會員頁面來看，他仍以代表身分出現，門下有四名弟子，入門年份一路寫到2024年。他在世、活躍，並站在鍛冶場的最前線。