Prahran, VIC 門市現已於週五至週二開放，營業時間 10am 至 6pm。

KNS 博客

How to Look After Your Japanese Kitchen Knives

如何照顧你的日本料理刀

日本刀實用保養指南（使用、清洗、收納、砧板、砥石研磨）與常見問答。

Aron Zhang | 2026年3月24日

hotaruika, japanese cuisine, shiroebi, sukenari, toyama
來富山一定要嘗試的兩件事
美食文：介紹富山的白蝦（白蝦／しろえび）與螢烏賊（ほたるいか），並連結到 2019 年 7 月旅程中與花木師傅共進的那頓晚餐。
James Zhang | 2019年7月16日
doguyasuji, Japan trip, osaka, sakai takayuki
2019年7月日本之旅第一天：大阪
第一天遊記：一趟 K&S 大阪行程怎麼跑——與青木一起的堺孝行晚餐，以及道具屋筋廚具街。
James Zhang | 2019年7月15日
hakushu, hibiki, Japanese Whisky, taketsuru, yamazaki
支線任務：抓住那個瓶子！
威士忌獵奇文：記錄在 K&S 造訪日本供應商之旅中，如何在 Yamaya、小酒鋪等地尋到稀有日本威士忌（包含配額小技巧）。
James Zhang | 2019年7月15日
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在日本哪裡可以買到重房？
前往燕三條 TSRIPC 市民展示館的路線指南，可在那裡以真正零售價直接向製作者購買刀具（包括重房、日野浦、Yokishane 等）。
James Zhang | 2019年7月15日
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黑崎優與其他四位 Takefu Knife Village 匠人獲頒傳統工藝士（Dentokougeshi）獎項
新聞貼文：五位 Takefu Knife Village 匠人（包括黑崎優、Yoshihiro Yauji）獲頒「傳統工藝士（Dentokougeshi）」稱號。
James Zhang | 2019年5月15日
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造訪佑成 (Sukenari) 刃物，2016 年 4 月
2016 造訪富山佑成刃物：工廠參觀、花木大師的水淬本燒鍛造，以及他的 HRC 測試圖表。
James Zhang | 2016年4月15日
kns-archive-2014
2014 日本行，三木市，田中／西原工坊
2014 年三木市之旅：西原工房（當地的導師級人物）與田中重樹工房。
James Zhang | 2014年7月15日
2014 日本行，堺市，青木刃物、土井逸夫與土佐廣嗣
2014 年堺之行——拜訪青木刃物／堺孝行：土井逸夫從頭到尾鍛造「飛燕」，由研磨師土佐廣嗣完成最終開刃。
James Zhang | 2014年7月15日

St Peters HQSt Peters，雪梨

St Peters，雪梨

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 寫信給我們

週一至週五 10am–4:30pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest 週末營業Crows Nest，雪梨

Crows Nest，雪梨

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、四、五、六、日 10am–6pm 週三休息

就在 Ryo's Noodle 拉麵店隔壁。

坎培拉革命布拉登，坎培拉

布拉登，坎培拉

坎培拉

革命

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran 新店Prahran，墨爾本

Prahran，墨爾本

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、四、五、六、日 10am–6pm 週二、三休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！