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黑崎優的新工作室：武生，2026 年 6 月

我們於 2026 年 6 月 10 日造訪黑崎優位於武生的新工作室。混凝土、庭院、磨刀室與牆上的刀具，距 2015 年已十一年。

James Zhang | 2026年11月5日

凌晨 4 點起床、釣了一上午的魚之後，我們繞到越前漁港。我點下當天最後一份活魷魚定食，窗外就是漁船。

James Zhang | 2026年10月4日

和刀匠們的每一餐不一定都是正式晚宴。Kurosaki 先生帶我們到武生的八番拉麵，快速吃碗拉麵、配份煎餃。

James Zhang | 2026年10月4日

みどり屋特別為我們在越前的最後一晚開門。當天清晨釣到的魚，有一部分成了餐桌上的晚餐，刀匠和朋友們圍坐一堂。

James Zhang | 2026年10月4日

與刀匠們在越前的 Tonkatsu Ebisu-an 共進晚餐：Shirasaki 先生的小餐館、滿架的漫畫，以及刀背後的情誼。

James Zhang | 2026年10月4日

說明「傳統工藝士」政府認證（伝統工芸士）的意義，以及為什麼那張貼紙遠不如刀的外形與刃形來得重要。

James Zhang | 2019年12月28日

圖 15：我正享受花木師傅給我的研磨一對一教學。

James Zhang | 2019年7月16日