Prahran, VIC 門市現已於週五至週二開放，營業時間 10am 至 6pm。

KNS 博客

At the Maker’s Table, Ginza, Japan travel, Tokyo
職人之桌：銀座 ESqUISSE 的午餐
我吃過最出色的法國餐廳之一：2022年4月，與主廚好友陳旭（Elijah Chen）在銀座 ESqUISSE 的午餐。
James Zhang | 2026年10月6日
At the Maker’s Table, Hyogo, Japan travel, Nishinomiya
職人之桌：西宮 Sushi Sen
在夙川的一頓街坊壽司晚餐，再加上2026年重訪的照片。
James Zhang | 2026年10月6日
At the Maker’s Table, Japan travel, Osaka
職人之桌：大阪 Sushi Ayase
開啟一週刀匠拜訪之旅的那場大阪晚宴。
James Zhang | 2026年10月6日
At the Maker’s Table, Japan travel, Sukenari, Toyama
職人之桌：富山的佑成
2026年8月與佑成的花木先生在富山站旁的けやき亭共進晚餐，並回顧2016年的工房造訪與更早的富山晚餐。
James Zhang | 2026年10月6日
At the Maker’s Table, Fukuoka, Japan travel, Kitakyushu, Sydney
職人之桌：北九州照寿司
我吃過最特別的一餐之一：2018年與青木先生和京在北九州的照寿司，接著是主廚2022年在雪梨 Oborozuki 的快閃活動，以及造訪 Knives and Stones。
James Zhang | 2026年10月6日
At the Maker’s Table, Japan travel, Osaka, Sakai
職人之桌：堺鮨舟
輕鬆卻講究：堺的鮨舟，青木先生的在地愛店之一，離堺刀具博物館很近。2022年的兩次到訪。
James Zhang | 2026年10月6日
At the Maker’s Table, Echizen, Fukui, Japan travel, Takefu Knife Village
職人之桌：越前港邊的午餐
凌晨 4 點起床、釣了一上午的魚之後，我們繞到越前漁港。我點下當天最後一份活魷魚定食，窗外就是漁船。
James Zhang | 2026年10月4日
At the Maker’s Table, Echizen, Fukui, Japan travel, Takefu Knife Village
職人之桌：武生的拉麵與煎餃
和刀匠們的每一餐不一定都是正式晚宴。Kurosaki 先生帶我們到武生的八番拉麵，快速吃碗拉麵、配份煎餃。
James Zhang | 2026年10月4日
At the Maker’s Table, Echizen, Fukui, Japan travel, Takefu Knife Village
職人之桌：越前 Midoriya 晚餐
Midoriya 特別為我們在越前的最後一晚開門。當天清晨釣到的魚，有一部分成了餐桌上的晚餐，刀匠和朋友們圍坐一堂。
James Zhang | 2026年10月4日
At the Maker’s Table, Echizen, Fukui, Japan travel, Takefu Knife Village
職人之桌：越前 Tonkatsu Ebisu-an
與刀匠們在越前的 Tonkatsu Ebisu-an 共進晚餐：Shirasaki 先生的小餐館、滿架的漫畫，以及刀背後的情誼。
James Zhang | 2026年10月4日

St Peters HQSt Peters，雪梨

St Peters，雪梨

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 寫信給我們

週一至週五 10am–4:30pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest 週末營業Crows Nest，雪梨

Crows Nest，雪梨

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、四、五、六、日 10am–6pm 週三休息

就在 Ryo's Noodles 拉麵店隔壁。

坎培拉革命布拉登，坎培拉

布拉登，坎培拉

坎培拉

革命

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran 新店Prahran，墨爾本

Prahran，墨爾本

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、四、五、六、日 10am–6pm 週二、三休息

就在 Prahran Market 正對面！