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At the Maker’s Table, Fukuoka, Japan travel, Kitakyushu, Sydney
職人之桌：北九州照寿司
我吃過最特別的一餐之一：2018年與青木先生和京在北九州的照寿司，接著是主廚2022年在雪梨 Oborozuki 的快閃活動，以及造訪 Knives and Stones。
James Zhang | 2026年10月6日
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新的工房讓我很意外。空間寬敞明亮：挑高天花板、大面窗戶、有夾層，還有足夠的活動空間，這是多數日本鍛造場所沒有的。冬天從窗外望出去的景色真的很驚人：一片白色田野、遠山與巨大的天空。對於在加熱與鍛打之間抬頭休息的片刻來說，這樣的風景再好不過。
James Zhang | 2019年12月28日