刀身結構 · 日本刀刃結構
二枚合 - 不鏽鋼夾層
刀身結構
最適用於
哪些刀具採用這種構造
See the product cards below for the specific knives in our range that feature 二枚合 - 不鏽鋼夾層 construction — every product listing includes the steel, profile, blade construction, and surface finish so you can compare across our catalog.
關心
如何保養
Hand wash with warm water and mild detergent, dry immediately with a soft cloth. Avoid the dishwasher, abrasive scouring pads, and prolonged contact with acidic foods. Carbon-steel knives benefit from a thin coat of food-safe camellia or mineral oil between uses.
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日本刀搭配 二枚合 - 不鏽鋼夾層 結構
91 我們現行系列中的刀具
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm (10.6")
$6,346.00
售罄
藤次郎
藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 270mm F-1058
$3,399.00
售罄
藤次郎
藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 240mm F-1057
$2,946.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 出刃 180mm (7.1")
$7,026.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 240mm (9.4")
$5,213.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX 不鏽鋼柳刃 300mm (11.8")
$6,799.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 出刃 180mm
$8,840.00
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 中華包丁（中華菜刀）195mm/210mm
$4,533.00–$5,439.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 出刃 165mm (6.5")
$6,573.00
堺孝行
堺孝行 INOX 不鏽鋼出刃 150mm (5.9")
$6,119.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 柳刃 300
$9,066.00
售罄
堺孝行
堺孝行 銀丹 銀三鋼 出刃 150/165/180 mm，搭配 Knives and Stones 岩刃社 黑檀木刀柄
$8,386.00–$9,746.00
堺孝行
堺孝行 Gintan 銀三鋼柳刃 270mm，烏木柄淺色角口金
$8,840.00
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 身卸出刃 210/240 mm
$6,799.00–$7,706.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 切付柳刃 270 mm 鏡面拋光 黑檀木柄
$13,600.00
售罄
佑成
初心 VG-1 出刃 150mm 佑成作
$6,799.00
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 Ko 出刃 120mm
$5,666.00
售罄
藤次郎
藤次郎 MV 不鏽鋼 柳刃 210mm F-1056
$2,719.00
售罄
藤次郎
藤次郎 MV 不鏽鋼 出刃 180mm F-1055
$3,853.00
售罄
堺孝行
堺孝行 Gintan 銀三鋼ko 出刃 180mm
$9,746.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm
$6,346.00
售罄
堺孝行
堺孝行 Gintan 銀三鋼 左手 柳刃 270mm 附刀鞘
$12,466.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 柳刃 270mm
$7,479.00
中川打刃物
中川 銀三鋼 柳刃 270 / 300 / 330 mm 鏡面拋光，左撇子專用
$16,978.00–$21,512.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 三德刀 170mm
$4,079.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 小出刃 135mm
$8,613.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 出刃 165mm/180mm/210mm 鏡面拋光
$12,466.00–$16,546.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 牛刀 210mm
$4,306.00
初心
初心 x Shimizu 銀三鋼 大馬士革 切付 Oozori 柳刃 330mm
$15,866.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 柳刃 270mm 鏡面拋光 黑檀木
$13,373.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 切付柳刃 300mm
$9,520.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 出刃 165mm
$7,933.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 先丸 柳刃 270 / 300 / 330 mm 鏡面拋光，左撇子專用
$18,111.00–$23,778.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 牛刀 210mm 西式柄
$4,079.00
售罄
初心
初心 FAXR2 粉末鋼 切付柳刃 300mm 鏡面拋光 黑檀木
$20,400.00
售罄
初心
初心 x Shimizu 銀三鋼 切付柳刃 270mm
$11,333.00
售罄
初心
初心 x Shimizu 銀三鋼 大馬士革 切付柳刃 270mm
$14,053.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 先丸蛸引 330mm 鏡面拋光
$22,622.00
售罄
堺孝行
堺孝行 銀三鋼 柳刃 270mm
$9,066.00
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 薄刃 180mm
$6,119.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 鎌形薄刃 210mm
$7,933.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 先丸蛸引 300mm 鏡面拋光 黑檀木 作 初心
$20,400.00
堺孝行
堺孝行 Gintan 銀三鋼ko 出刃 210mm
$12,466.00
售罄
初心
初心 FAXR2 粉末鋼 切付柳刃 270mm 鏡面拋光 黑檀木
$18,133.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 切付柳刃 270mm
$7,933.00
售罄
明神利器
初心 x 明神 白鷺 銀三鋼 出刃 150mm
$6,799.00
售罄
佑成
佑成 SG2 二枚合 先丸蛸引 300mm 黑檀木柄 附牛角柄箍
$26,293.00
售罄
佑成
佑成 VG XEOS 二枚合 柳刃 300mm 黑檀木柄 附黃銅柄箍
$17,000.00
售罄
堺孝行
堺孝行 銀三鋼 出刃 180mm 朴木柄
$10,790.00
$12,693.00
售罄
佑成
佑成 HAP-40 鏡面拋光柳刃 330 mm，黑檀木黃銅手柄（初心刻印）
$24,662.00
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 Baran-kiri 單刃 小刀 120mm
$3,399.00
售罄
株式會社山脇刃物製作所
山脇 銀三鋼 先丸 柳刃 360mm 鏡面拋光
$37,400.00
售罄
株式會社山脇刃物製作所
山脇 銀三鋼 切付柳刃 330mm 鏡面拋光
$34,000.00
售罄
株式會社山脇刃物製作所
山脇 銀三鋼 先丸 Oozori 柳刃 300mm 鏡面拋光
$29,467.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 鏡面 出刃 165mm
$12,240.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 切付出刃 180mm 鏡面拋光
$11,333.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 小出刃 120mm
$4,965.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 筋引 240mm 和式柄
$3,853.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 切付柳刃 330 mm 鏡面拋光 黑檀木
$22,666.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 切付柳刃 300 mm 鏡面拋光 黑檀木
$19,720.00
售罄
中川打刃物
中川 Left Hand 銀三鋼 去骨刀 150 mm 霞 黑檀木
$11,175.00
$13,146.00
售罄
初心
初心 FAXR2 粉末鋼 柳刃 270mm 鏡面拋光 黑檀木
$17,906.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 切付 柳刃 330mm 鏡面拋光
$16,547.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 切付 柳刃 300mm 鏡面拋光
$15,187.00
佑成
佑成 SG2 二枚合 先丸蛸引 330mm 黑檀木柄 牛角柄箍
$29,467.00
佑成
佑成 VG XEOS 二枚合 切付 柳刃 300mm 黑檀木柄 附黃銅柄箍
$19,266.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 薄刃 180/210mm 鏡面拋光 搭配 K&S 岩刃社 黑檀木刀柄
$10,405.00–$13,125.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 鎌形薄刃 180/210mm 鏡面拋光 搭配 Knives and Stones 岩刃社 黑檀木刀柄
$10,426.00–$13,146.00
售罄
堺孝行
堺孝行 INOX不鏽鋼 小刀 150mm 西式柄
$2,266.00
售罄
初心
初心 x Shimizu 銀三鋼 切付 Oozori 柳刃 330mm
$13,600.00
售罄
堺孝行
堺孝行 銀三鋼 柳刃 300mm
$10,653.00
售罄
初心
初心 FAXR2 粉末鋼 柳刃 330mm 鏡面拋光 黑檀木
$22,622.00
售罄
初心
初心 FAXR2 粉末鋼 柳刃 240mm 鏡面拋光 黑檀木
$15,413.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 先丸 章魚引 270mm 鏡面拋光
$12,150.00
$14,281.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 柳刃 270mm 鏡面拋光
$13,601.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 柳刃 330mm 鏡面拋光
$16,094.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 切付 柳刃 270mm 鏡面拋光
$14,281.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 銀三鋼 霞 切付形 柳刃 270 mm
$12,693.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 去骨刀 150 mm 鏡面拋光，左手用
$9,725.00
佑成
佑成 VG XEOS 二枚合 切付 柳刃 270mm 黑檀木柄 附單墊片
$18,133.00
佑成
佑成 VG XEOS 二枚合 柳刃 270mm 黑檀木柄 附單墊片
$14,733.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 鏡面拋光 左用 出刃 165/180/210 mm
$15,640.00–$20,400.00
售罄
中川打刃物
中川 銀三鋼 小出刃 135mm 鏡面拋光
$9,520.00
佑成
佑成 HAP-40 鏡面拋光 柳刃 330 mm 黑檀木 黃銅柄
$24,662.00
堺孝行
堺孝行 銀三鋼 出刃 165mm 朴木柄 廚師系列
$12,445.00
堺孝行
堺孝行 銀三鋼 出刃 150mm 搭配朴木柄 主廚系列
$11,311.00
堺孝行
堺孝行 銀三鋼 Hienn 切付 柳刃 300mm
$17,906.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 左手用 鎌形薄刃 210mm 鏡面拋光
$14,281.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 左手用 鎌形薄刃 180mm 鏡面拋光
$12,014.00
售罄
中川打刃物
中川悟志 VG-10 柳刃 300mm 鏡面拋光
$12,535.00
$14,734.00
售罄
中川打刃物
中川 VG-10 先丸 章魚引 270mm 鏡面拋光
$14,281.00
