尺寸
| 135 mm | |
| 重量 | 173 g |
| 刀尖至刀跟長度 | 138 mm |
| 刀跟處刀身高度 | 45 mm |
| 刀跟處刀背厚度 | 3.6 mm |
| 刀身中段刀背厚度 | 3.1 mm |
| 距刀尖約1公分處刀背厚度 | 1.8 mm |
鋼材：銀三鋼核心搭配不鏽鋼夾層
硬度 (HRC)：60 - 61
握柄設計：K&S柚木握柄。另有其他握柄可選。
在傳奇職人白木健一退休後，身為白木師傅近20年弟子的中川先生，接手白木打刃物（現為中川打刃物）。事實上，過去五年甚至更久期間，許多白木師傅的作品，包括本燒刀，都是由中川先生親手打造。中川先生同時也為堺地區多家頂級刀具品牌代工鍛造，如堺菊守、堺 實光及其他品牌。因此，Knives and Stones非常榮幸能代理中川先生最新作品，首推以銀三鋼製作、特色為寬刃角的款式，未來將陸續推出更多刀型與鋼材選擇。
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
