Tojiro Zen Gyuto 210mm 是一款多功能且可靠的廚房工具，適用於專業或家庭廚房環境中的各種切割任務。
刀刃經過精密打磨和銳化，刀刃鋒利如剃刀。採用VG10鋼材，確保刀片長時間維持鋒利，無需頻繁磨刀。
刀柄採用日本木（又稱木蘭木）製成。木蘭木是日本刀柄的傳統材質。它重量輕，即使長時間使用也能保持舒適的握感。此外，木蘭木還具有防水性能，非常適合在廚房環境中使用。
測量
| 測量 |
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重量 |
144克 | |
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總長度 |
350毫米 | |
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腳尖到腳跟的長度 |
210毫米 | |
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鏟刀根部高度 |
45.4毫米 | |
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脊椎至腳跟的寬度 |
2.2 毫米 | |
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葉片中部脊寬 |
2.2 毫米 | |
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距尖端約1公分處的脊椎寬度 |
1.1 毫米 | |
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鋼 |
VG10不銹鋼 |
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硬度 |
硬度 60 |
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手柄設計 |
荷木柄 | |
付款與安全
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
