Zen 系列是藤次郎對日常廚房刀具的詮釋：牛刀、三德刀與菜切刀，每把皆經精密研磨與開鋒，開箱即具剃刀般的鋒利度。
刀芯為 HRC 60 的 VG-10 不鏽鋼，採用三枚胴（sanmai）結構，外層包覆不鏽鋼並施以鎚目表面處理。VG-10 能長時間保持鋒利，減少您使用磨刀石的頻率。刀身沿長度方向極薄，從刀跟至中段背厚約 2.2 mm。
刀柄採用朴木（Magnolia），這是傳統日式刀柄材質，輕盈、耐水且握感舒適，即使長時間備料也不易疲勞。這些刀具重量僅 135 至 158 g，在專業與家庭廚房中皆靈活自如。由於全不鏽鋼設計，保養極其簡單：清洗、擦乾即可。
會，有可能生鏽。生產 VG10（V金10）的武生特殊鋼將它列為其不鏽鋼之一，而日本不鏽鋼協會指出，不鏽鋼嚴格來說是指耐鏽，而不是不會生鏽。
武生特殊鋼列出 VG10 的鉻含量為 15%，並將其耐蝕性描述為優異。我們建議清洗後擦乾刀具。
由 Knives & Stones 撰寫
兩者都是武生特殊鋼的刀具鋼，差別在於類別，以及武生特殊鋼為兩者公開的資料。武生特殊鋼將 VG10 列為不鏽鋼，含 1.00% 碳、15.00% 鉻、1.00% 鉬、0.25% 釩與 1.55% 鈷，淬火硬度 HRC 60 以上。
武生特殊鋼將 SG2（其 Super Gold 2）描述為以粉末冶金製成的刀具鋼，成分列為未公開，SG2 依刀匠不同，硬度 HRC 61 至 65。武生特殊鋼也稱 SG2 為粉末不鏽高速鋼。
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