藤次郎 VG-10 Zen Series

Zen 系列是藤次郎對日常廚房刀具的詮釋：牛刀、三德刀與菜切刀，每把皆經精密研磨與開鋒，開箱即具剃刀般的鋒利度。

刀芯為 HRC 60 的 VG-10 不鏽鋼，採用三枚胴（sanmai）結構，外層包覆不鏽鋼並施以鎚目表面處理。VG-10 能長時間保持鋒利，減少您使用磨刀石的頻率。刀身沿長度方向極薄，從刀跟至中段背厚約 2.2 mm。

刀柄採用朴木（Magnolia），這是傳統日式刀柄材質，輕盈、耐水且握感舒適，即使長時間備料也不易疲勞。這些刀具重量僅 135 至 158 g，在專業與家庭廚房中皆靈活自如。由於全不鏽鋼設計，保養極其簡單：清洗、擦乾即可。