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藤次郎 Zen 系列牛刀 210mm 是一款設計多功能且可靠的廚房利器，無論是在專業餐廳或家庭廚房中，皆能勝任各種切削任務。
刀身經過精密研磨與開鋒，打造出極致鋒利的刃口。採用 VG-10 製作，確保刀刃能長時間維持銳利度，有效減少頻繁研磨的需求。
刀柄選用朴木（又稱木蘭木）製成，這是日本傳統刀柄常用的材質。其質地輕盈，即使長時間使用也能提供舒適的握感。此外，朴木具備良好的耐水性，非常適合在廚房環境中使用。
規格尺寸
| 規格尺寸 |
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重量 |
144 g | |
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全長 |
350 mm | |
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刃長（刀尖至刀根） |
210 mm | |
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刀根高度 |
45.4 mm | |
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刀背厚度（刀根處） |
2.2 mm | |
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刀背厚度（刀身中央） |
2.2 mm | |
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刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
1.1 mm | |
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鋼材 |
VG-10 不鏽鋼 |
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硬度 |
HRC 60 |
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刀柄設計 |
朴木刀柄 | |
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