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Masamoto Sohonten | 庫存單位：
MASA_VG0430
正本總本店 VG Cobalt（VG系列）柳刃 300 mm
正常價格
$27,710.00
單價
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
正本總本店 VG Cobalt（VG系列）柳刃 300 mm
正常價格
$27,710.00
單價
正本總本店 VG 系列採用其獨家開發的「Hyper 鉬釩鋼」鋼材，碳含量約為 1%，刃面研磨比例為 7/3。刀柄採用抗菌 POM 材質製成，特別適合講究衛生的商業廚房環境使用。
日本廚刀界公認的王者——正本總本店，現已正式進駐 Knives and Stones 岩刃社。自 1872 年由松澤巳之助創立，1891 年由平野吉三繼承事業以來，如今已由第六代傳人平野雅浩掌舵。擁有近 150 年悠久歷史的正本總本店，幾乎被所有日本料理職人公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
規格尺寸
| 規格尺寸 |
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重量 |
g | |
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全長 |
mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀根） |
mm | |
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刀根高度 |
mm | |
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刀背厚度（刀根上方） |
mm | |
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刀背厚度（刀身中段） |
mm | |
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刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
mm | |
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鋼材 |
VG Cobalt 不鏽鋼 |
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硬度 |
61 至 62 | |
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刀柄樣式 |
朴木搭配水牛角 | |
付款與安全
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成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
