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Sakai Takayuki | 庫存單位：
ST-VGDM33-ST150
堺孝行 VG-10 33 Layer 大馬士革 小刀 150mm
正常價格
$4,091.00
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堺孝行 VG-10 33 Layer 大馬士革 小刀 150mm 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 刀型 | 小刀 / 多用途刀、水果刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 83 g 2.93 oz |
| 刃長 | 152 mm .5.98 inch |
| 刃高 | 30 mm .1.18 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.0 mm 0.08 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.9 mm 0.07 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.2 mm 0.05 inch |
| 鋼材 | VG-10 | 不鏽鋼 |
| 硬度 (HRC) | 59 - 61 |
| 刀柄 | 八角柄 Teak Black Ferrule |
堺孝行 VG10 33 層大馬士革 Petty 150mm 是一把雙刃小刀，最適合需要不鏽鋼刀身來進行持刀削皮、修整與精細蔬菜處理的使用者。這把 150mm petty 實際刃長 152mm，根部高度 30mm，擁有纖細幾何，適合如去蝦腸或切製裝飾配菜等精準工作。刀脊在根部厚 2.0mm，至刀尖收薄至 1.2mm，重量 83g。
此刀採用 Takefu Special Steel VG10 不鏽鋼為芯材，外覆 33 層大馬士革夾鋼，硬度達 59–61 HRC。鋼材成分含 15% 鉻以提升抗污性，並加入鉬與釩以細化組織、增強耐磨性。VG10 以良好的刃口保持性與易於研磨著稱，能在細緻備料時維持穩定表現。雙刃幾何適合作為通用刀使用，而全不鏽鋼結構則簡化保養，適合在小型多用途刀型中重視抗蝕性的使用者。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
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刀型：小刀
多用途刀、水果刀
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鋼材：VG-10
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：59- 61
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握柄規格
輪廓：八角柄
材質：
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