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Tsunehisa  |  庫存單位： TNHS-G3NSJ-BU180

常久銀山三德 165mm

$4,063.00
含稅 結帳時計算運費。
Detailed Specifications
Line 待補 - 不鏽鋼夾心
Profile 文化刀
Bevel Type 雙斜面
Weight 144 g        5.08 oz
Edge Length 175 mm   .6.89 inch
Heel Height 43 mm     .1.69 inch
Width @ Spine 2.1 mm     0.08 inch
Width @ Mid 2.0 mm     0.08 inch
Width @ 1cm from Tip 0.9 mm     0.04 inch
Steel 銀三 / 銀紙三號 | 不鏽鋼
Blade Construction 待補充
Hardness (HRC) 60 - 62
Surface Finish 待補充
Handle 八角柚木柄
Best for
  • 待補
    		•
    • 澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
    • 透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。

    常久， 

    Ginsan、不鏽鋼、migaki、santoku 165 毫米


    Care Instruction
    1. Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
    2. Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
    3. Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
    4. Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
    5. It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
    6. It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone.
      7. Error: Steel nature unknown

    • 個人資料： 文化刀

      三德刀的尖頭變化版。文化刀具有獨特的刀型，刀刃較直且刀尖銳利，適合多種廚房用途。其設計融合三德刀與牛刀，刀長一般約165至180毫米。文化刀以其鋒利的刀刃與舒適的手感，特別適合切片、切丁與剁碎蔬果及肉類。其傾斜的刀尖（又稱反切尖）更利於進行精細切絲等細膩作業。獨特的外型與多功能性，使文化刀成為廚藝界的多用途刀具代表。

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    • 鋼材： 銀三 / 銀紙三號

      銀三鋼，又稱為Silver 3或G3鋼，是一種用於高級廚刀的不鏽鋼。它因能夠提供傳統碳鋼的手感與鋒利度，同時具備不鏽鋼的抗腐蝕性而備受推崇。銀三鋼含有適量的碳、鉻及其他合金元素，因此在保刃性與易於研磨之間取得良好平衡。這種鋼材特別受到青睞，因其細緻的晶粒結構能造就極為鋒利的刃口，加上耐鏽的特性，使其成為專業廚師與家庭料理愛好者追求碳鋼表現卻又不想承擔保養難題的熱門選擇。銀三鋼廚刀以耐用、易於保養及優異的切割性能著稱，是尋求高品質不鏽鋼刀具人士的首選。

      製造商：

      • 日立特殊鋼，日本

      性質： 不鏽鋼

      硬度： 60 - 62

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    • 手柄規格

      個人資料： 八角和柄

      材料：

      • 柚木

      一體成型八角柚木手柄

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    Tsunehisa

    常久銀山三德 165mm

    $4,063.00

    常久， 

    Ginsan、不鏽鋼、migaki、santoku 165 毫米

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