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Nigara | 庫存單位：
NIGA_ASMM_NA180_BC
Nigara Aogami（藍鋼）超級 K 尖 Nakiri 165mm 霧面 Migaki Tsuchime 處理 黑色 Chacate 柄
正常價格
$6,449.00
單價
Nigara Aogami（藍鋼）超級 K 尖 Nakiri 165mm 霧面 Migaki Tsuchime 處理 黑色 Chacate 柄 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
可在Crows Nest取貨
通常會在 24 小時內準備就緒
Detailed Specifications
| Profile | 菜刀（Nakiri） |
| Bevel Type | 雙斜面 |
| Weight | 169 g | 6.0 oz |
| Edge Length | 167 mm | 6 37/64″ |
| Heel Height | 52 mm | 2 3/64″ |
| Width @ Heel | 2.3 mm | 3/32″ |
| Width @ Mid | 2.1 mm | 5/64″ |
| Width @ 1cm from Tip | 1.1 mm | 3/64″ |
| Steel | 青紙超級 / 青紙スーパー | 碳鋼 |
| Hardness (HRC) | 62 - 65 |
| Handle | 八角黑查卡特木 |
Care Instruction
- Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
- Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
- Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
- Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
- It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
- It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone. Error: Steel nature unknown
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Profile: 菜刀（Nakiri）
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Steel: 青紙超級 / 青紙スーパー
Manufacturer:
Nature: 碳鋼
Hardness: 62- 65
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Handle Specs
Profile: 八角和柄
Material:
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Nigara
Nigara Aogami（藍鋼）超級 K 尖 Nakiri 165mm 霧面 Migaki Tsuchime 處理 黑色 Chacate 柄
正常價格
$6,449.00
單價
二唐的Blue Super系列具有獨特的火炎槌目紋。不鏽鋼夾層與Blue Super鋼芯，是進入碳鋼世界的完美入門選擇。
我常建議專業人士選擇不鏽包覆碳鋼，而不是全碳鋼，因為有時廚房太忙，沒辦法隨時照顧鐵包刀。
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自從津輕藩指定製造日本刀以來，二柄鍛造廠已有350多年的歷史。
作為日本少數幾位尊貴的刀匠之一，二楽人一直傳承著這門技藝。自1965年以來，刀劍製作不再作為商業項目，但焊接和錘擊等鍛造技藝至今仍在廚刀製作中傳承。
測量
| 180毫米 | |
| 重量 | 157克 |
| 總長度 | 318毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 168毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 50.9毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 2.2 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 2.2 毫米 |
| 距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 | 0.9 毫米 |
鋼材種類： Aogami（藍色）超級
硬度（HRC）： 63-65
手柄設計： K&S 柚木手柄。可選配手柄。