黑崎仙光西式手把特製版
作為 Kurosaki 刀具的親密合作夥伴，我們能夠獲得一批他精心設計的客製化西式手柄 Senko 刀具。
黑崎是日本新一代鐵匠的領導者之一，以其選用的高端粉末鋼、獨特的刀刃設計以及最重要的切割性能而聞名。他的刀在日本專業廚師中非常受歡迎，就連鐵人料理黑木準和壽司大師齋藤 武 也使用他的刀。
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Senko 是年輕有才華的鐵匠 Yu Kurosaki San 繼其早期的 Shizuku SG2 系列取得巨大成功之後推出的另一款 SG2 系列。
拋光不銹鋼覆層上耀眼的錘紋類似於鑽石圖案，這就是 Senko（翻譯為“閃耀”）的由來。
與 Shizuku 系列相比，Senko 的鍛造工藝更加纖薄且更具侵略性。
因此，如果您正在尋找一把鋒利度/性能極佳的刀，並且願意更加小心地保養牠，那麼這就是您要找的刀。
測量
| 240毫米 | 270毫米 |
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重量 |
264克 | 282克 |
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總長度 |
390毫米 | 410毫米 |
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腳尖到腳跟的長度 |
248毫米 | 272毫米 |
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鏟刀根部高度 |
55.3毫米 | 60.8 毫米 |
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脊椎至腳跟的寬度 |
2.1 毫米 | 2.2 毫米 |
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葉片中部脊寬 |
2.1 毫米 | 2.2 毫米 |
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距尖端約1公分處的脊椎寬度 |
0.8 毫米 | 0.8 毫米 |
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硬度： HRC 62-63
手柄設計： C可樂瓶型鐵木西式手柄，鑲嵌馬賽克銷釘
付款與安全
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
