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Yoshimi Kato Kintaro | 庫存單位：
KT-MINAMO-KGY210
加藤義實 SG2 Minamo Ktip 牛刀 210mm
售價
$8,252.00
正常價格
$9,708.00
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Minamo 是 Takefu Knife Village 的 金太郎 Hamono 旗下加藤義實師傅的最新力作。Minamo 系列採用 SG2 粉末鋼 鍛造而成，質地極為細膩、鋒利無比且保刃性極佳。優雅的鎚目「Minamo」紋理靈感源自夏日雷陣雨。加藤師傅與黑崎師傅長期合作，兩人的刀具在設計與性能上高度相似：刃口後方研磨極薄，開箱即擁有出色的鋒利度（OOTB），食材切入感更是頂尖。
尺寸規格
| 210 mm | |
| 重量 | 136 g |
| 全長 | 360 mm |
| 刀刃長度（刀尖至刀跟） | 216 mm |
| 刀跟高度 | 47 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | 2.2 mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 2.1 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.0 mm |
鋼材類型： SG2 芯材搭配不鏽鋼夾層
硬度 (HRC)： 62-63
手柄設計： K&S 柚木手柄。另有其他手柄可供選購。
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