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Kurosaki | 庫存單位：
黑崎 閃光 Ei SG2鋼 / SG2粉末高速鋼 筋引 270mm 鐵木 西式柄
正常價格
$17,164.00
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
黑崎 閃光 西式柄 特別款
作為黑崎刀具的密切合作夥伴，我們得以取得一批他精心訂製的西式柄閃光系列刀具。
黑崎作為日本新一代頂尖鍛造師之一，以選用高級粉末鋼、獨特刀刃設計，最重要的是卓越的切割性能聞名。他的刀具在日本專業廚師間非常受歡迎，甚至鐵人料理人黑木純與壽司大師齋藤武 Sushi Saito 都使用他的刀具。
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閃光是年輕才華洋溢的鍛造師黑崎祐先生繼早期成功的雫 SG2 系列後推出的另一款 SG2 系列。
拋光不鏽鋼夾層上的耀眼鎚目紋路呈現鑽石圖案，這也是「閃光」名稱的由來。
與雫系列相比，閃光鍛造得更薄且更具侵略性。
因此，如果您尋找一把擁有極致鋒利度與性能，且願意細心保養的刀具，這將是您的理想選擇。
尺寸規格
| 240 mm | 270 mm |
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重量 |
264 g | 282 g |
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全長 |
390 mm | 410 mm |
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刀尖至刀跟長度 |
248 mm | 269 mm |
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刀跟處刀高 |
55.3 mm | 60.8 mm |
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刀背厚度（刀跟上方） |
2.1 mm | 2.2 mm |
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刀背厚度（刀身中段） |
2.1 mm | 2.2 mm |
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刀背厚度（距刀尖約1公分處） |
0.8 mm | 0.8 mm |
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- 鋼材：SG2 粉末鋼核心搭配不鏽鋼夾層
- 硬度： HRC 62-63
- 握柄設計：可樂瓶造型鐵木西式柄，搭配馬賽克銷釘
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
