中川藍 1 大馬士革 柳葉霧介 270/ 300/ 330 mm
中川藍 1 大馬士革 柳葉霧介 270/ 300/ 330 mm - 300毫米 已缺貨,一旦有貨就會出貨。
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傳奇工匠白木健一退休後,中川先生作為白木先生近 20 年的弟子,擔任白木刃物(現為中川刃物)的負責人。
事實上,白木先生的許多作品,包括最近5年多來的《本燒》,都是由中川先生完成的。
Nakagawa-san 也為 Sakai 零售商的一些頂級系列鍛造刀具,即 Sakai Kikumori、Sakai Jikko 和其他一些品牌。
在成功引進 Nakagawa-san 廣受歡迎的寬斜面 Ginsan 系列之後,我們現在很自豪地推出他的專業單斜面系列 - Blue1 yaganiba,其書脊和書脊飾有精美的圖案。
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測量
270毫米 | 300毫米 | 330毫米 | |
重量 | 220克 | 255克 | 283克 |
總長度 | 422毫米 | 452毫米 | 482毫米 |
腳尖到腳跟的長度 | 261毫米 | 290毫米 | 321毫米 |
鏟刀根部高度 | 33.8毫米 | 35.0 毫米 | 36.8毫米 |
脊椎至腳跟的寬度 | 4.6 毫米 | 4.6 毫米 | 4.9 毫米 |
葉片中部脊寬 | 3.1 毫米 | 3.2 毫米 | 3.6 毫米 |
距尖端約1公分處的脊椎寬度 | 1.1 毫米 | 1.1 毫米 | 1.1 毫米 |
鋼材:藍色1大馬士革鋼
硬度(HRC):63-64
手柄設計:K&S 柚木手柄和牛角套圈,可選
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Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。