三德刀字面上意為「三種用途」的刀,是日本家庭中最廣泛使用的廚刀。其常見長度介於 15cm 至 20cm(6 至 8 英吋)之間,且刀尖較牛刀更為圓鈍。
較平直的刃口適合推切與剁切。我們備有 VG10、SG2 與銀三鋼等不鏽鋼,以及青紙與白紙碳鋼的三德刀。
初心
初心 FAXR2 大馬士革 三德刀 180mm 樺木
初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 黑打 大馬士革 三德刀
初心 隼 ZDP-189 三德刀 180mm
初心 砂嵐 VG-10 黑染 三德刀 180mm 搭配 柚木柄
中川打刃物
中川 銀三鋼 寬刃 三德刀 170mm
正本總本店
正本總本店 VG系列 三德刀 180mm (VG5218)
KAI
Shun Classic 三德刀 18cm (7")
Shun Premier 萬用三德刀 18cm (7")
中川 青紙一號 寬刃 霞 三德刀 180mm 黑檀木柄
初心 黑熊 青紙二號 黑打 三德刀 165mm
二唐刃物
二唐 SG2 霧面鏡面 鎚目 三德刀 170mm
義弘
義弘 AUS-10 Uzushio 大馬士革 三德刀 165mm
藤次郎
藤次郎 VG-10 大馬士革 三德刀 170mm 西式柄 TA-SA170
佐治武士
佐治武士 SG2 黑色 大馬士革 三德刀 180mm 樺木柄
佐治武士 STRIX 鎚目 三德刀 165mm 橄欖木柄
佐治武士 VG-10 彩虹 大馬士革 三德刀 165mm 黑檀木柄 馬賽克鉚釘
Knives and Stones
初心 Itadaki 青紙二號 & 白紙二號 雙芯 大馬士革 鎚目 三德刀 170 mm
明神利器
鐵人 青紙二號 霞 三德刀 180mm