藤次郎旗艦款。刀身以VG10鋼為核心，外覆13鉻不鏽鋼，兼具專業鋒利度與易維護性。強化層壓手柄堅固耐用，不易變形，經久耐用。金屬刀墊非常衛生，可防止刀片和手柄之間積聚污漬和污垢。 （榮獲1996年「優良設計獎」及「長壽命設計獎」）
測量
| 210毫米 | |
| 重量 | 313克 |
| 總長度 | 343毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 215毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 48毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 3.8 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 3.4 毫米 |
| 距尖端約 1 公分處的脊柱寬度 | 2.0 毫米 |
鋼材種類： VG10 芯材，不銹鋼包覆
硬度（HRC）： 60-61
手柄設計： 西式手柄，採用強化層壓材料
付款與安全
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
