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Nigara  |  庫存單位： NIGA_ASKU_SA180_BC

Nigara Aogami（藍色）超級啞光黑內土目成品三德 180mm 黑色 Chacate

$4,550.00 $5,333.00

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Detailed Specifications
Profile 三德刀
Bevel Type 雙斜面
Weight 160 g | 5.6 oz
Edge Length 168 mm | 6 39/64″
Heel Height 50 mm | 1 31/32″
Width @ Spine 2.2 mm | 3/32″
Width @ Mid 2.1 mm | 5/64″
Width @ 1cm from Tip 1.2 mm | 3/64″
Steel 青紙超級 / 青紙スーパー | 碳鋼
Hardness (HRC) 62 - 65
Handle 八角黑查卡特木
  • 澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
  • 透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。



Care Instruction
  1. Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
  2. Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
  3. Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
  4. Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
  5. It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
  6. It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone.
    7. Error: Steel nature unknown

  • 個人資料： 三德刀

    三德刀，意指「三用」，是日本廚房的基石，擅長切片、切丁和剁碎。以多功能著稱，刀身長度通常介於15公分到20公分（6到8英吋），適用於各種烹飪任務。與牛刀相比，三德刀的刀尖較不銳利，獨特的刀型設計提升了其實用性和受歡迎度。其設計著重於備料時的便利與高效，較不具侵略性的刀型也讓它成為家庭廚師的首選。

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  • 鋼材： 青紙超級 / 青紙スーパー

    青紙超鋼，又稱藍紙超鋼，是日本碳鋼中極受推崇的鋼材之一，由日立金屬株式會社生產。其成分優於藍紙一號鋼，含有更高比例的碳、鉻、鎢，並加入鉬。青紙超鋼以優異的鋒利度與出色的持久性著稱，能達到高硬度而不易脆裂，這一特性使其深受全球刀具愛好者喜愛。鋼材中增加的碳含量能維持長時間鋒利，鉻元素提升抗鏽性，微量釩則增強韌性，降低崩口風險。這些特質讓青紙超鋼成為全球最受推崇的高碳鋼之一，兼具硬度、耐用性與易保養性，被譽為刀具玩家的夢幻鋼材。

    製造商：

    • 日立特殊鋼，日本

    性質： 碳鋼

    硬度： 62 - 65

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  • 建構：

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  • 完成：

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  • 手柄規格

    個人資料： 八角和柄

    材料：

    • 黑查卡特

    黑查卡特木是一種極具價值的木材，以其深沉濃郁的棕黑色澤、細膩紋理及卓越耐久性著稱。經拋光後能展現出精緻質感，突顯其細緻且優雅的木紋。這種木材常用於高級木工製品，包括奢華家具、裝飾品及高級刀柄。

    由黑查卡特木製成的八角和柄具有俐落幾何造型，貼合手型，提升握持感與操作性。黑查卡特木的深色調與天然光澤為刀柄增添一絲高雅與無與倫比的美感，使其不僅是廚刀的實用部件，也是一件藝術品。黑查卡特木的耐用性與穩定性確保刀柄能經受廚房使用的考驗，同時長保美觀。

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