Yoshimi Kato VG10 蝕刻黑色大馬士革三德刀 175 毫米，配柚木八角手柄
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加藤良美，加藤宏之子，如今接任武生刀村老字號金太郎（Kintaro）的主鍛造師。加藤先生經常與黑崎合作，他們打造的刀具在幾何形狀和研磨過程上非常相似。他也負責製作其他品牌的許多刀具，例如虎徹（Kotetsu）、金弘（Kanehiro）和正掛（Masagake）。
測量
| 180毫米 | |
| 重量 | 126克 |
| 總長度 | 314毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 172毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 45.5毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 2.0 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 2.0 毫米 |
| 脊柱距尖端約 2 公分的寬度 | 0.9 毫米 |
鋼材：VG10 不鏽鋼芯，大馬士革覆層
硬度：HRC 60-61
手柄設計： K&S 柚木手柄，可選
付款與安全
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
