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Makoto Kurosaki | 庫存單位：
MKT-SMDRZK-SS-GY210
Makoto 黑崎 Samidorizuki SGStrix 牛刀 210mm
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065
詳細規格
| 刀型 | 牛刀 / 主廚刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 170 g 6.0 oz |
| 刃長 | 215 mm .8.46 inch |
| 刃高 | 47 mm .1.85 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.1 mm 0.08 inch |
| 刀背厚度（中段） | 2.0 mm 0.08 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.3 mm 0.05 inch |
| 鋼材 | SPG STRIX | 粉末鋼 不鏽鋼 |
| 硬度 (HRC) | 63 - 65 |
| 刀柄 | 特殊握柄 |
黑崎真 Samidorizuki SGSTRIX 系列
黑崎真 Samidorizuki SGSTRIX 系列完美融合了傳統日本工藝與先進粉末鋼技術。這一系列由鍛造大師黑崎真於日本越前親手打造，展現了他標誌性的精密熱處理技術以及俐落實用的刀身幾何設計。
鋼材 – SG STRIX
Samidorizuki 系列的核心採用 SG STRIX，這是一種專為卓越性能而開發的高階粉末冶金不鏽鋼。
- 這款頂級鋼材具備以下特點：
- 極佳的鋒利度保持性
- 細膩如剃刀般的銳利度
- 優異的抗腐蝕能力
- 經久耐用，且相對容易保養
SG STRIX 不僅帶來頂級日本刀具應有的切削手感與精準度，同時兼顧了日常使用所需的實用性。
設計與工藝
Samidorizuki 系列體現了黑崎真極簡卻注重性能的製刀哲學：
- 纖薄精緻的刀身幾何，讓切削輕鬆省力
- 在銳利度與強度之間取得絕佳平衡
- 乾淨優雅的表面處理，細節低調而有質感
每一把刀都經過精心研磨修整，確保順暢的切削體驗與靈敏的手感回饋。
性能與用途
Samidorizuki SGSTRIX 系列非常適合：
- 追求高性能不鏽鋼刀具的專業廚師
- 重視鋒利度與持久性的熱衷居家料理者
- 希望擁有頂級日本工藝，同時講求保養便利的使用者
照護與保養
- 雖然 SG STRIX 具有高度抗腐蝕性，但正確的照護能延長刀具壽命：
- 使用後請立即手洗並擦乾
- 請勿放入洗碗機清洗
- 定期使用砥石研磨，以維持最佳刀刃性能
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
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刀型：牛刀
主廚刀
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鋼材：SPG STRIX
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：63- 65
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