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Hatsukokoro | 庫存單位：
HT-GIYOG3D-GY240
初心 銀葉 銀三鋼 大馬士革 牛刀 240mm
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
尺寸規格
| 240 mm | |
| 重量 | 195 g |
| 全長 | mm |
| 刀刃長度（刀尖至刀跟） | 240 mm |
| 刀跟高度 | 53 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | 2.4 mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 2.3 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.0 mm |
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鋼材：銀三鋼芯材，外層包覆不鏽鋼大馬士革夾層
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硬度：HRC 60-61
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手柄設計：K&S 柚木柄搭配黑水牛角
Ginyo 是一款採用銀三鋼打造的大馬士革牛刀，表面飾有鎚目紋理。由武生刀具村的名匠彌氏良寬親自鍛造而成。其手工鍛打的大馬士革紋路極為緻密，與鎚目紋理相互輝映、相得益彰。這把刀整體定位偏向實用型的工作刀，但刃口後方卻研磨得相當纖薄，切削馬鈴薯等食材時毫不費力。可謂兼具絕美外觀與野獸般強悍的切割性能。
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