測量
| 300毫米 | |
| 重量 | 260克 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 296毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 33毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 3.5 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 3.2 毫米 |
| 距尖端約 1 公分處的脊柱寬度 | 1.4 毫米 |
鋼材類型： SG2 Honyaki（單鋼）
硬度（HRC）： 63-64
手柄設計： K&S 烏木手柄和雞翅木柄
Super Gold 2 Honyaki 是 Sukenari 推出的罕見且非同尋常的產品。人們普遍認為鍛造過程對粉末鋼沒有太大好處，但 Hanaki 大師決定為 SG2 Honyaki 增添鍛造質感。一開始我有點懷疑，但當我看到 Sukenari 富山工廠的硬度測試結果時，這種疑慮完全消除了：硬度已達到驚人的 HRC65，SG2 鋼的微觀結構現在與未鍛造的 SG2 鋼完全不同。我向我的幾位日本廚師客戶提供了 SG2 Honyaki 刀片，結果非常積極。邊緣保持性是首屈一指的，而 Kireaji（切割感，??????）是不銹鋼中最好的。我對 SG2 本燒系列非常有信心，但據花木大師說，這可能是他唯一會做的一批（至少在可預見的未來），所以當然，我訂購了所有的本燒 :)
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成立於2014年
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