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Shibata  |  庫存單位： TNHS_A10DA_STEAK_BLU

Tsunehisa AUS10 大馬士革牛排刀 藍色款

$1,935.00 $2,264.00
含稅 結帳時計算運費。
Detailed Specifications
Line 待補 - 不鏽鋼夾心
Profile 牛排 / 牛排刀
Bevel Type 雙刃
Weight 65 g        2.29 oz
Edge Length 85 mm   .3.35 inch
Heel Height 16 mm     .0.63 inch
Width @ Spine 1.9 mm     0.07 inch
Width @ Mid 1.4 mm     0.06 inch
Width @ 1cm from Tip 0.7 mm     0.03 inch
Steel AUS-10 | 不鏽鋼
Blade Construction 待補充
Hardness (HRC) 58 - 60
Surface Finish 待補充
Handle 西式帕卡木無護手
Best for
  • 待補
    		•
    • 澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
    • 透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。
    探索卓越的恒久AUS10大馬士革藍色牛排刀，日本頂級廚刀，專為精準切割而設。這款專業級牛排刀擁有搶眼的藍色大馬士革紋路，採用高性能AUS-10日本不鏽鋼製成，具備極佳的持久銳利度與抗腐蝕性。85mm刀身搭配舒適的西式Pakka木手柄，帶來輕鬆切割牛排的完美平衡。雙斜刃設計方便保養與研磨，專業彎型Petty刀身實現流暢雕切。體驗結合美感與卓越功能的正宗日本廚刀工藝，每把刀均精心製作，滿足您的料理需求。

    Care Instruction
    1. Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
    2. Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
    3. Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
    4. Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
    5. It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
    6. It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone.
      7. Error: Steel nature unknown

    • 個人資料： 牛排

      牛排刀

      牛排刀是一種專門用來切割牛排的餐具。大多數市售版本採用鋸齒狀刀刃，這種設計即使長時間不磨刀也能維持鋒利，但無法用磨刀棒修磨。然而，在專業場合中，牛排刀的設計往往類似於彎型小刀，有助於順暢的切割動作。專業用刀最重要的特點是擁有筆直且鋒利的刀刃，方便保養與磨利，能維持持久的銳利度，帶來卓越的表現。

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    • 鋼材： AUS-10

      AUS-10是一種高級日本不鏽鋼，優於AUS-8，以其優異的韌性、刃口保持力和抗腐蝕性聞名。因碳含量較高，並添加了更多鉬和釩，AUS-10具備更高硬度與耐磨性。非常適合高級刀具，AUS-10能維持鋒利且耐用的刃口，且易於保養，是經驗豐富用戶及注重品質製造商的首選。由於碳含量更高，其硬度也略高於AUS-8。

      製造商：

      • 愛知，日本

      性質： 不鏽鋼

      硬度： 58 - 60

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    • 手柄規格

      個人資料： 西式無護手

      材料：

      • Pakka 木材

      最基本的手柄設計，專為大量生產刀具而設。價格實惠且輕巧，但由於使用極為穩定的樹脂浸泡木纖維，耐用度依然不錯。

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