1
的
5
載入中...
Tojiro | 庫存單位：
TO-DP-DMPT120
藤次郎 DP3 小刀 120mm F-650
正常價格
$2,683.00
單價
含稅
結帳時計算運費。
藤次郎 DP3 小刀 120mm F-650 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
庫存狀態
此商品無法配送。 只提供門市自取。
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 藤次郎 DP |
| 刀型 | 小刀 / 多用途刀、水果刀 |
| 刃面類型 | 雙斜面 |
| 重量 | 67 g 2.36 oz |
| 刃長 | 122 mm .4.8 inch |
| 刃高 | 25 mm .0.98 inch |
| 刀背厚度（根部） | 1.7 mm 0.07 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.7 mm 0.07 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.8 mm 0.03 inch |
| 鋼材 | VG-10 | 不鏽鋼 |
| 刀身構造 | Sanmai - 不鏽鋼夾層 |
| 硬度 (HRC) | 59 - 61 |
| 表面處理 | 鏡面 |
| 刀柄 | 西式強化木柄附口金 |
| 產地 | Tsubame |
| 推薦用途 |
|
藤次郎 DP3 小刀 120mm F-650 是一把雙刃萬用小刀，採用 VG10 不鏽鋼芯鋼，適合需要小型刀身以進行徒手削皮、修整與細部蔬菜處理的使用者。此 120mm 小刀由 藤次郎 於燕市製造，纖細刀型適合如去蝦腸或切割裝飾食材等精細工作，在一般廚房準備中提供靈活控制。
此刀採用三枚不鏽夾鋼結構與磨き（migaki）表面處理，刀背在根部厚約 1.7mm，至刀尖收細至約 0.8mm。VG10 芯鋼硬度約 59–61 HRC，含約 15% 鉻以提供抗汙抗鏽性，並添加鉬與釩以提升耐磨性與刃口保持力。整刀重量約 67g，刃高約 25mm，屬輕量配置，適合長時間進行細部作業。VG10 芯鋼由武生特殊鋼生產，可進行二次硬化處理，在高溫回火後仍維持耐用性，同時保持易於研磨的特性。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
-
刀型：小刀
多用途刀、水果刀
向左滑動查看更多 >>
-
鋼材：VG-10
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：59- 61
<< 滑動查看更多 >>
-
握柄規格
輪廓：西式帶護手
材質：
<< 滑動查看更多
