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Shiro Kamo | 庫存單位：
KAMO_SGDA_PE90
加茂詞朗 SG2/R2 墨流 大馬士革 小刀 90mm
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加茂詞朗 SG2/R2 墨流 大馬士革 小刀 90mm 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 加茂詞朗 黑雲 SG2 大馬士革 |
| 刀型 | 小刀 / 多用途刀、水果刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 60 g 2.12 oz |
| 刃長 | 91 mm .3.58 inch |
| 刃高 | 29 mm .1.14 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.1 mm 0.08 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.5 mm 0.06 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.9 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | SG2 / R2 | 粉末鋼 不鏽鋼 |
| 刀身構造 | Sanmai - 不鏽鋼 大馬士革 Clad |
| 硬度 (HRC) | 62 - 64 |
| 表面處理 | 蝕刻 |
| 刀柄 | 八角柄柚木黑口金 |
| 產地 | 越前 |
| 推薦用途 |
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Shiro Kamo SG2/R2 墨流大馬士革 Petty 90mm 是一把雙刃萬用與削皮小刀，非常適合需要精細削皮、修整與細部處理的使用者。由認證傳統工藝士 Shiro Kamo 於越前鍛造，此 91mm 刀具採用硬度 62–64 HRC 的 SG2/R2 粉末不鏽鋼心材。墨流大馬士革結構為不鏽三枚夾芯，表面經蝕刻處理，為精細廚房作業提供良好耐磨性與刃口保持力。
這把 petty 小刀刀根高度約 29mm，脊厚由根部 2.1mm 漸收至刀尖約 0.9mm，全重 60g。加茂誠將這款粉末不鏽鋼手工鍛造成刃後極薄的幾何，適合在水果與蔬菜上進行精細切工。SG2/R2 刀芯具均勻碳化物分布，兼具韌性與耐磨性，而不鏽鋼夾鋼則確保刀身維持不鏽特性。作為加茂刀刃物第二代匠人與武生刀村前任理事長，加茂以精湛鍛造與通用刀型為核心，維持精簡而成熟的產品線。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
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刀型：小刀
多用途刀、水果刀
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鋼材：SG2 / R2
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：62- 64
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握柄規格
輪廓：八角柄 WA
材質：
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