Makoto 黑崎 Coreless 火炎 鎚目 小刀 135mm

Makoto Kurosaki 的火炎系列採用六角形鎚目紋理、霞研磨刃面，以及 VG-10/VG2鋼 無芯大馬士革結構；由於交替的金屬層磨損速率不同，賦予刀刃獨特的「咬食感」。

關於 Makoto Kurosaki 無芯火炎系列 - 全新的火炎系列同樣極具亮點——結合六角形鎚目紋理、霞研磨刃面與大馬士革刀芯，說實話，只要再加上黑打表面處理，就完全符合我們對完美刀具的所有想像了！VG-10/VG2鋼 無芯大馬士革結構更是令人驚艷；其設計原理在於利用交替金屬層不同的磨損速率，讓刀刃在使用時展現出極佳的「咬食感」。

雖然 Makoto 先生打造了多個產品系列，但它們皆具備俐落鮮明的外觀美學，以及如雷射般精準的切削性能。如果您習慣使用西式廚刀，上手後第一個感受到的差異便是它們在手中有多麼輕盈。儘管手感輕若羽毛，備料時卻無需費力，因為日式刀柄將重心完美轉移至刀身前端。Makoto Kurosaki 是 Yu Kurosaki 的兄長，目前在武生刀具村經營自己的研磨公司 Style K。

研磨師的工作常被忽視，但這其實是至關重要的一環。當鐵匠負責鍛造與淬火硬化時，研磨師則是賦予刀具實用靈魂的關鍵人物。他們將粗糙的鍛造鋼材，轉化為能將番茄輕鬆切片的精密利器。

關於刀型 - 這是一把專為砧板上較小型作業設計的刀具。非常適合切片紅蔥頭、切碎香草，以及為小型肉類剔骨。此外，對於不習慣操作大型主廚刀的人來說，小刀也是不可或缺的得力工具。