Hatsukokoro | 庫存單位： HSK-FXR2-DMSJ240-BR

初心 FAXR2 大馬士革筋引 240mm

$12,780.00

St Peters（線上/展示間） —
2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest（實體門市） —
107 West St, Crows Nest NSW 2065

詳細規格

產品線	初心 FAXR2 大馬士革
刀型	筋引 / 切片刀
刃面類型	單斜面
重量	163 g \| 5.7 oz
刃渡	261 mm \| 10 9/32″
刃元高度	35 mm \| 1 3/8″
刃元厚度	2.5 mm \| 3/32″
刃中厚度	2.1 mm \| 5/64″
刃尖1cm厚度	0.8 mm \| 1/32″
鋼材	FAXR2 \| Powdered \| 不鏽鋼
刀身構造	Sanmai - 不鏽鋼大馬士革 Clad
Hardness (HRC)	62 - 63
表面處理	鏡面拋光
刀柄	八角柄樺木瘤附間隔環
產地	The user wants me to translate "Hyogo" to Traditional Chinese for the Taiwan market. According to the glossary provided, "Hyogo" should be translated as "兵庫". This is a Japanese prefecture name, and the glossary explicitly lists this translation. I should output only the translated text as instructed.兵庫
推薦用途	專業廚師愛好者

全澳洲境內購買刀具滿 AU$200 即享免運費。
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FAXR2 是一款頂級粉末冶金刀具鋼材，由日本知名製造商不二越精心打造，該廠同樣以卓越的 R2 聞名。FAXR2 的硬度高達 HRC 62 至 63，具備細緻的晶粒結構，確保刀刃擁有出色的鋒利度與耐用性。

這款鋼材以各項性能的優異平衡著稱，與備受推崇的 SRS13 鋼十分相似。FAXR2 刀刃能研磨得極為鋒利，即使經過高強度使用，依然能保持銳利的切削感。此外，它的研磨難度不高，讓日常保養輕鬆省力，並有效延長刀具壽命。憑藉出色的鋒利持久度，FAXR2 成為專業廚師與刀具愛好者的首選鋼材，無論面對何種廚房料理任務，都能提供穩定可靠的表現。

選擇 FAXR2，等於投資了一款兼具鋒利度、易於研磨與持久保刃性的刀具鋼材，使其成為高品質刀具中的頂級首選。

優點	缺點
卓越性能極具藝術性的做工精良，細節處理極為出色	高預算相對不易研磨

保養說明

請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
鈍刀比利刀更危險！
建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。

初心

The user wants me to translate "Rising star of the industry" into Traditional Chinese for a Taiwanese audience. This is for the hero title of the Hatsukokoro brand section on a knife retailer's website. The phrase "Rising star of the industry" conveys that Hatsukokoro is an emerging, promising brand in the Japanese knife industry. In Traditional Chinese, I need to capture this sense of an up-and-coming player. A natural translation would be "業界新星" which means "industry rising star" - this is concise, impactful, and commonly used in Taiwanese marketing contexts. It maintains the enthusiastic tone appropriate for a hero title while being culturally appropriate for Taiwanese readers.業界新星

初心作為一個品牌，與日本廚刀產業有著深度的合作。透過與日本各地的職人及製造商攜手合作，他們設計並打造出極為豐富的刀款系列，不僅涵蓋各種價位帶，許多產品線更具備極高的性價比。憑藉其出色的資源整合能力，初心與眾多製刀職人建立了穩固的信賴關係，如今也有越來越多的職人樂意將作品送至尼崎，再由這裡發往世界各地。

“The rapidly expanding new brand in the industry based in Amagasaki, offering great varieties by working close with different makers across entire Japan to the entire globe while innovating in product design and metal fabrication.”

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