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By 初心

初心 FAXR2 大馬士革

三枚 - 不鏽鋼大馬士革夾心 鏡面 Polish FAXR2 / 不鏽鋼 兵庫, Japan

FAXR2 是一款高級粉末冶金刀鋼,由著名的日本製造商 Nachi-Fujikoshi 精心打造,該也以卓越的 R2 鋼聞名。硬度達 HRC 62 至 63,細緻的晶粒結構,確保出色的刃口鋒利度與耐用性。

此鋼材優異的性能平衡著稱,類似於備受推崇的 SRS13 鋼。FAXR2 刀刃可磨得極為鋒利,在長時間使用後仍能保持銳利邊緣。此外,硬度並非過高,因此研磨相對容易,有助於日常保養與延長刀壽命。FAXR2 優異的刃口保持能力成為專業廚師與刀愛好首選,在多種廚房任務中提供穩定可靠的表現。

選擇 FAXR2 意味著投資一款鋒利度、易研磨性及刃口保持力的刀鋼,是高品質刀的頂級之選。

Pros

  • 優異性能
  • 優秀藝術感
  • 精緻工藝與完成度

Cons

  • 預算較高
  • 相對較難研磨

Best For

  • 專業廚師
  • 刀愛好
構造
三枚 - 不鏽鋼大馬士革夾心
表面處理
鏡面 Polish
鋼材
FAXR2 / 不鏽鋼
產地
兵庫, Japan