正本總本店 KI(本霞 白鋼一號)柳刃 270mm(10.6 英吋)KI0427
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
正本總本店 KI(白鋼一號)系列是正本白二鋼本霞(白鋼二號)的升級版本,後者長年來深受日本廚師喜愛。相較於白鋼二號,白鋼一號的碳含量更高、鋼質更硬且純度更佳,因此切削手感更為鋒利。
無可爭議的日本廚刀王者——正本總本店,現已進駐 Knives and Stones 岩刃社。自 1872 年由松澤彌之助創立,1891 年由平野吉三繼承,如今正本總本店已由第六代傳人平野雅浩掌舵。擁有近 150 年歷史的正本總本店,被絕大多數日本廚師公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
規格尺寸
刃長:260 mm
全長:423 mm
重量:181 g
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成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。






