初心 VG-1 出刃 150mm 佑成作

富山的產業支援機構 TONIO 於 2016 年發布的報導指出，創辦人在東京的老字號刀具店學藝，戰時疏散到家鄉後，於 1945 年 11 月在家鄉開店。刀具產地通常由專門業者分工負責鍛造、研磨與裝柄；該報導說佑成的刀從頭到尾都在同一個屋簷下完成，正如那家東京老店的做法。佑成自己的網站則說，職人至今仍以手工逐刀完成每個階段。

同一份報導指出佑成能製作白紙一號本燒，這種鋼非常硬、難以加工，報導並說日本只有少數幾家業者能駕馭。報導也提到為 ZDP189（比白紙一號更硬）累積的技術知識，以及由 TONIO 支持的鍛造試驗，結合金屬學與精確量測的熱處理，最終催生出 ZDP189 和柄牛刀。報導還提到，自 2008 年的景氣衰退以來，佑成為其他專業刀具業者與批發商進行 OEM 代工。我們於 2016 年 4 月首次到訪，當時任社長的花木信夫向我們展示了鍛造過程。

我們販售 ZDP-189 髮絲紋牛刀、切付牛刀與三德刀；ZDP-247 髮絲紋或大馬士革牛刀、切付牛刀、三德刀與筋引；SG2 髮絲紋或大馬士革牛刀、切付牛刀、牛引與三德刀；HAP40 纖細切付牛刀與鏡面研磨柳刃；VG XEOS 大馬士革牛刀；VG10 大馬士革柳刃；YXR7 小刀；超級青鋼髮絲紋牛引；青紙二號出刃、切付柳刃與關東薄刃；白紙二號切付刀與切付柳刃。我們也販售 SG2 本燒柳刃（含切付款）、SG2 二枚合（兩層）先丸蛸引，以及 VG XEOS 二枚合柳刃與切付柳刃。