初心與佑成的這合作，為我們傳統日本單面刃刀系列帶來了另一個令人興奮的選擇。憑藉合理的做工與質感，並不鏽鋼芯鋼與覆層，這些刀在許多方面都讓擁有高品質日本單面刃刀變得更加輕鬆。
透過市場觀察，我們發現傳統日本單面刃刀——出刃、柳刃與薄刃——通常與日立金屬的碳鋼相關聯。雖然也有少數品牌願意少量生產VG10甚至粉末鋼製成的柳刃，但產量、完成度與價格都成為收藏級品。
對於對這些獨特單面刃刀感興趣，卻又擔心碳鋼保養問題的而言，他們通常只能選擇以銀三鋼為芯鋼的刀——也就是日立自家推出的白紙鋼/白鋼2號不鏽鋼變種。然而，這類銀三鋼刀通常並不在預算親民的範疇，因此我認為推出此款VG1系列是市場上一個很好的補。以相對較低的價格（到尺寸與結構），您就能體驗由知名製刀師佑成所打造、保養容易且工藝精良的傳統單面刃刀。雖然我指出，刀柄靠近刀頸處的完成度尚有提升空間，但這一系列仍舊是針對特定需求而推出的獨特選擇。
