單刃刀具僅在單側開刃,是處理生魚片、魚類與蔬菜的傳統形制。單刃刀具的運作原理。
正本總本店
正本總本店 霞 白紙二號系列 出刃 195 mm KK2019
池田美和
珍稀款:池田美和 青紙一號 水本燒 柳刃 300mm / 盛箸套組 #1
珍稀款:池田美和 青紙一號 水本燒 切付柳刃 300mm 附血槽 Pau Rosa 套組
二唐刃物
二唐 青紙二號 本燒 Dual Hamon 切付 柳刃 300mm
二唐 青紙二號 本燒 富士山刃紋 先丸 300mm
二唐 青紙/白紙無芯蝕刻黑大馬士革 先丸柳刃 330mm 配八角柄 Corian 手柄
二唐 白紙一號 本燒 Kirisuke 柳刃 300mm 八角 Corian 柄
正本總本店 VG Cobalt(VG 系列)柳刃 330 mm
正本總本店 VG Cobalt(VG系列)柳刃 300 mm
堺孝行
堺孝行 GinRyu (銀龍) - 瑞典鋼本燒柳刃搭配 Corian 刀柄
佑成
佑成 青紙二號 出刃 210mm 黑檀木 墊片柄
佑成 青紙二號 關東 薄刃 210mm 黑檀木 墊片柄
佑成 青紙二號 切付柳刃 270mm 黑檀木 黃銅柄
佑成 白紙二號 切付柳刃 300mm 黑檀木 黃銅柄
佑成 VG XEOS 二枚合 切付 柳刃 270mm 黑檀木柄 附單墊片
佑成 SG2 二枚合 先丸蛸引 330mm 黑檀木柄 牛角柄箍
佑成 VG-10 大馬士革 柳刃 330mm 黑檀木 三墊片柄
佑成 SG2 本燒 柳刃 270mm 黑檀木柄 牛角柄箍